个人一百八左右仿膳是一个二百五啊这一顿饭都盖过咱们一个人的工资去了，要是平常的工作宴请，这也够十人八人吃一整桌酒席了谁能说不算靡费？可偏偏你坐在听鹂馆和仿膳里，就觉得这样的饭值得那么多钱我现在想想，除了熊掌、鱼翅、鹿尾、燕窝这些山珍海味的滋味之外，恐怕个与风景、环境，和那些摆设、餐具分不开让人一下子有了一种自己成了皇家贵宾的感觉，这大概就叫吃历史，吃文化吧能办成这个样子不容易，真不容易……”
“没错，这样的御膳就是有文化氛围，有情趣”天坛园方的副书记也说，“还别说我们了能坐在古香古色的餐厅里，三面环水的阁楼中，品尝宫廷御膳，就是那些外事人员和外国人，又有哪个不是眉开眼笑？好多人都争着和仿清服装的服务人员合影留念呢，还都会去看那些名人的照片和墨宝可见民族的就是世界的，这种文化情趣是能感染的走的时候我就听人说，那外国人卖咱们飞机的事儿谈成了，这想必也有这顿宴请的功劳吧难怪旅游局会钦定为涉外性质特级饭庄但越是这样，也就越说明，宫廷高档餐饮的意义重大啊……”
天坛园方的人，哪一个人都没明说，但哪一个人的意思都在表露忧虑，想要把话题往困难上引
等到服务局该发表意见的时候，乔万林那个顶头上司倒是真来了点实际的
但是这位处长大人也没中招，人家的表态，那是以进为退
一个漂亮的推手，反倒让天坛一方分外感到为难起来
“如果单独从餐饮经营上来说，我们服务局是有一定把握的，毕竟就京城饮食业来说，咱们区的资本比较厚实，像过去的许多老字号，都在大前门，现在马克西姆餐厅又落户于重文门我们中餐西餐都不缺嘛”
“其实做菜的事儿好说，有个样子就能做出来那熊掌即使一般人没做过，可要我看也无非就是烧和扒的事儿，咱们区的厨师不缺这样的手艺只要一经点拨，应该就差不离儿可文化上的事儿就不好把握了，有难度啊！”
“就那些屋里那么些好东西，别说我过去没见过了，就是做梦都梦不到甚至连那些花儿我都不认识那样的家具、屏风、宫灯怎么摆怎么铺？这些我可是不懂啊，那都得指望各位了，咱们天坛可是五坛八庙之一，有关这个皇帝气派的事，各位肯定最清楚就像刚才诸位所说，得体现文化，怎么把排场摆出来才最最要紧”
天坛园方听得他如此一说，都有了反应
是有人叹气，有人摇头思索
很显然，虽然处长说到了点儿上，可这种事儿也是最难有确定性把握的，更难有个优劣与否的评价
像那个副园长就用带着点沙哑的语音感慨
“我们对有关帝王的起居当然是有一定了解的，