基本上都是机械替代了手工。镇上就有一家专门生产这种粉皮与河粉的商铺，而且价格也不贵，一斤米粉或粉皮只卖一块五毛钱。
人们要是想吃河粉，去买就是了，绝无再有人手工制作。
但是，要买粉皮制作三角包却也麻烦。
把粉皮买回来之后，得按照个人喜好切成手掌宽，二三十厘米长的长块状。
这一长块粉皮铺在桌面上，再用勺子加入馅料，然后一层一层包裹成三角形，就成了本地的传统小吃‘三角包’了。
三角包好不好吃在馅不在皮。
三角包的馅料中必须有由肥瘦相间的五花肉剁成的肉沫，以及蔬菜碎。
蔬菜碎多以豆角碎，萝卜碎，莲藕碎，香菇碎，凉薯碎或者木耳、竹笋一类不易煮烂且能牢牢锁住自身水分的蔬菜为主。绿叶菜如小白菜，大白菜一类不容易锁住自身水分的蔬菜则常不作馅料。
五花肉必须是新鲜的五花肉，否则味道不鲜。
新鲜的五花肉剁碎成肉沫而非肉糜，与某一种蔬菜碎搭配，加入调料，炒香，就是馅料了。
虽然这馅料的做法也不难，可是，既要买粉皮，切粉皮，还得做馅料，然后再包成三角形也实在麻烦。
所以，一般不是逢年过节，山里人也不常做这三角包。平时要是想吃，就直接从镇上买了。镇上的面包店里多数有三角包卖。
三角包味美鲜甜，且耗费人工，所以价格颇贵。小小一个三角包一口就能吞下，可售价却要五毛钱。
像这桌上的二三十个三角包，看着分量也没多少，却要十几块钱。
而且，这还只是茶点，不算在上桌的菜肴之中。如此，这十几块钱对于生活较为困难的山里人来说，实在是奢侈至极了。
当然，这对于家境好些邓先富家来说自然不算什么，但对于刘青山跟谭大傻来说，都是难得一见的奢侈品。
看着白晶晶的三角包安静的躺在盘子中，周身萦绕着蒙蒙暖气，刘青山又忍不住赞道：“先富叔，这三角包看起来很好吃啊，应该很贵吧。”
“呵呵，也不是很贵，才五毛钱一个。喜欢就多吃几个。”说话的是邓先富的老婆。
虽然说这个女人不怎么好打交道，不过，刘青山最近可是村里炙手可热的人物，不仅自己卖山药赚了不少钱，据说现在村长收山药带去县城卖也是他的主意。
虽然不是他在收山药，可也算是因为他而让村民们多了一笔收入呢。
因此，不管是邓先富，还是不怎么好说话的邓先富的老婆都挺乐意跟他交流的。
再加上这小子开口闭口就是赞美，听了让人心里怪舒服的，那自然也就不会把对谭老太的不满迁怒到他身上。
刘青山笑呵呵的点着头，当即抓起一个仅有对折的十元钱人民币大小的三角包一口就塞入了嘴里。
“这是萝卜馅的，