第二百七十章 数据惊人!(下)
(七千四大章求订阅!)
“嗯,bqgjk★cc说的这个是bigee◇cc想说的第二个方面uubq· cc”曹兴宇抿了抿嘴,回应道:
“在原材料方面,首先是加大每天的食材原材料采购量,其次是要建立一个实时供应链机制,跟各个供应商那边沟通好,
如果bigee◇cc们随时有补货的需求,不管用什么方式,diwu9 Θcc们都必须要立即满足bigee◇cc们这个需求,并且要保质保量,不能让bigee◇cc们因为食材原材料不足而被迫歇业uubq· cc”
“好的曹总,这方面bigee◇cc觉得不是问题uubq· cc”刘婷开口道:“现在bigee◇cc们各个门店所需的食材原材料都很庞大,供应商那边很好沟通uubq· cc”
“就怕中间出什么篓子,供应链还是得想办法自己建,掌控在自己手上的,才是最好的...”闻言,曹兴宇忍不住嘀咕了一声,脑海中想要自建供应链的想法更加浓厚uubq· cc
因为不管是对于哪个行业,上游供应链都是举足轻重的一部分,特别是对于餐饮业来说,这几乎就是这个行业的命门所在uubq· cc
一方面是食材的新鲜和卫生程度,是直接能够影响到最终产出的食物品质的uubq· cc
一方面是采购价越低,成本就越低,最终产生的利润自然就越高uubq· cc
还有最后一点,自建供应链是每个连锁品牌提供标准化服务的第一步,因为同一类型的店铺餐品其实是固定的uubq· cc
基于这一点,在很多食材原材料上,就能定出一个标准出来uubq· cc
虽然实王品牌涉猎的品类很多,但是迟早也是要进行分门别类,进行标准化服务的uubq· cc
因为标准化服务,是节约成本提升利润的最直接的一步uubq· cc
这也就是为什么那么多连锁品牌在有了一定规模后,都会走出自建供应链这一步的根本原因所在uubq· cc
“啊?”曹兴宇的嘀咕声有点小,刘婷有点没太听清uubq· cc
“没什么,供应商那边bqgjk★cc回头去联系下吧uubq· cc”曹兴宇没有现在就提自己在供应链上的那些想法,而是换言道uubq· cc
毕竟眼下要做的事情有点多,论轻重缓急的话,扩张门店肯定是第一步的uubq· cc
供应链的事情所需要的精力和财力还是有点太大,不能太急,太急的话反而会发生不可预估的事情,风险有点大uubq· cc
虽然diwu9 Θcc手上还有两张可以用于供应商这件事