道赤黄水流顺着肚皮喷了出来gctxt• cc
“卧槽！混蛋！”
老赵狠狠的把小四丢开，哐当一声砸在门板上gctxt• cc
只见这货睁开半只眼睛凄惨至极的嚎叫一声，一个鲤鱼打挺从地上爬起来，钻出门外跑远了gctxt• cc
老赵突然一拍巴掌，“卧槽！老子Tm究竟在干什么！”
游荡魔目光哀怨gctxt• cc
“怎么了？”
林愁从厨房里出来，见两人表情不对，问道gctxt• cc
老赵一边擦衣服一边迷瞪着醉眼，“门外那条该死的狗，炖了吧！”
“没问题gctxt• cc”林愁欣然答应gctxt• cc
转身就去冷藏室拖了一条现成的出来——小四还能捉鼹鼠，而里边的那些，已经没有抢救的必要了gctxt• cc
对于如何炖好一锅狗肉，林愁可是非常有心得的gctxt• cc
毕竟他曾经暗暗计划了九年如何把吴小黑炖成一锅上好的神仙肉，九年啊，就是纸上谈兵也能写出好几本兵书了，更何况我们林老板还把计划付诸了实际行动gctxt• cc
那么结论应该就是，被狂追了十二条街的黑狗炖出来后格外美味...
啊呸！
林愁把一些奇奇怪怪的想法甩出脑袋，烧了一大缸开水把这条足有八十公斤左右的六爪扔进开水缸中浸泡gctxt• cc
狗肉不带皮，滋味去一半gctxt• cc
所以麻烦一点，也是相当值得的gctxt• cc
狗肉滚三滚，这才是第一滚gctxt• cc
大火塘开火预热，同时给六爪褪毛gctxt• cc
因为毛众多，即使经过滚水褪毛也不能完全除尽，会留下些许残余或是断裂的毛藏在毛孔中gctxt• cc
这时就需要上火塘炙烤，一方面烤掉残存的毛，一方面可以使狗皮脆韧，赋予其与众不同的口感gctxt• cc
炙烤时同时往火塘里添上一些青绿的茅草和艾草，出烟降温，亦可提味gctxt• cc
烤到狗皮变成烟熏金黄且微微有油脂渗出时，关火上案板gctxt• cc
剁去六蹄和头部，掏空内脏，除了肝脏和一点肠间网油外全部弃之不用gctxt• cc
将六爪斩成大块，用带茎的嫩姜铺满煮汤大鼎的底部，再摆上狗肉，浇白酒，加水覆过狗肉，大火烧开gctxt• cc
这是第二滚gctxt• cc
当然，也有称第二滚为狗肉不经炙烤直接下滚油锅炸制，不过林愁认为炙烤更能保证狗肉的本味gctxt• cc
水开后表面浮出大量的血沫和杂质，倒掉汤鼎内的水和姜片，只捞出狗肉入冰水盆浸泡gctxt• cc
往复换新冰水，直到狗肉块