。除此之外，西北的辣椒也是十分的有特色，西北的辣椒不像朝天椒，小米椒或是川鄂湘的辣椒那样，干辣干辣的，那种辣椒没有点吃辣的天分，真的不行，吃下去辣嗓子，到肚子里火烧火燎的，说句不雅的话，吃完了放个屁都熏眼睛，拉泡屎都辣piyan。而西北的辣椒是香辣，虽然也有辣味，但是不是那种辛辣，热油一泼，倍儿香！西北的辣椒分为两种吃法，一种是偏向陕北风格的油泼辣子，一种是纯宁夏回民风格的羊油辣子。陕北风格的油泼辣子，各种影视剧多有介绍，各类餐馆中也比较常见，就是将辣椒磨成面，热油一泼即可。而宁夏的羊油辣子确实颇具特色。宁夏的羊油辣子是用羊尾油配上辣椒面制成，冷却之后，看上去红彤彤的一嘎达一块的，放在汤中调味最是上品。
这一锅牛肉面配上羊油辣子，果然是给我那牛鼻子老道的大师傅吃的直杂么嘴，没见三口两口，一大碗面就造的干干净净，边吸溜着碗里汤边说道：“真是人间绝品啊，好久没有吃到这么好吃的牛肉面了，你看看这汤，你再看看这羊油辣子，哎呦呦，这叫一个地道！”葛陈蕾闻声嘻嘻一笑说道：“大师傅，您老要是爱吃，我以后有机会就给您做，知道您吃腻歪为止！”大师傅闻言更是乐的屁颠屁颠的端着碗就跑了过来，一屁股坐到我边上说道：“丫头啊，听说你拜了老狄头为师，当了老狄头入室的老徒弟？”葛陈蕾微微一笑说道：“是啊，我现在已经是师傅的徒弟了，还是关门弟子呢，清音是我的师姐！”说完了葛陈蕾脸上的笑容就好像春天里的盛开的鲜花一样灿烂。大师傅听完说道：“那你是怎么打算的？你是还在报社干呢，还是准备跟着老狄头回他们那嘎达去学艺？”葛陈蕾放下碗筷说道：“那当然是跟着我师傅了，我已经跟报社打好招呼了，月底就辞职走人，然后跟着师傅回苗疆去长长见识，以后学艺有成，家里人有个病有个灾的，我也能照顾，我觉得，世界上最好的医术还是我们的中医，最好的中医还是来源于我们道家，既然拜了师，就得学好学透学明白，不把我师傅压箱底的招牌都骗来，我就不回来！”大师傅闻言大拇指一竖，赞叹道：“好孩子！年轻人就是要有点志气，学到了能耐，不愁将来没有饭吃，不仅不会饿肚子，而且比那些个啥博士硕士啥的大学生还了不起！”我一听赶紧问道：“陈蕾，报社那么好的工作，你说不干了就不干了，跟着狄老回苗家山寨，老葛叔和葛婶他们放心吗？”葛陈蕾微微皱了一下眉说道：“担心其实有一些，不过主要还是舍不得，我哥是道派传人，我嫂子是祝由传人，我师傅和列位师叔