一本正经地说：“之前我听朱二郎说的时候，我就在想，如今很多作物，都是从外头传进来的，久而久之就变成了我国之物。而刚刚桌上那几盘菜，如若能种到地里，想来也能造福无数人。”
老咸鱼没想到张寿竟会如此直白地提出这种要求，足足愣了好一会儿，他才声音艰涩地说：“张博士是觉得，这些东西，京城的达官贵人，王公贵戚会喜欢？”
“他们总是喜欢新奇的东西。而他们喜欢，也就有人会去种。”
张寿并不讳言自上而下推广某些东西的做法，但顿了一顿，他又笑呵呵地说：“而且，我刚刚切土豆丝的时候觉着，这东西应该很适合作为口粮。当然，南方喜好白米饭，北方喜好面条馒头饺子，这种习惯已经很久了。但我还是觉得，如果土豆产量高，荒年应该能用上。”
老咸鱼只觉得自己一颗心狠狠悸动了两下，好容易才挤出了一个笑容：“我也只是因为这些东西能吃，在回国的船上带了一点，后来没事就琢磨着种一种，有些活了，有些没有。”
见张寿点了点头，也不知道这是赞同自己的说法，还是仅仅表示敷衍，他忍不住沉默了下来。足足好一会儿，他就声音低沉地说：“张博士真的想要将这些海外作物推广于天下吗？”
“是。”张寿简短地应了一声，随即满面诚恳地说道，“只要能让寻常百姓果腹的，那就是最值得推广的东西。穿暖衣，吃饱饭，朝廷官员既然是万民赋税养活的，当然就应该解决温饱这两件事！不是有一句俗话吗，当官不为民做主，不如回家卖红薯？”