的厨师）所说，们家每年从大年三十到元宵长达十几天的时间里，掌勺的人都只能有江卫国老先生一人，这是一种家庭地位的体现可能也正是因为这种霸道甚至张扬的性格，才能让们享受到如此霸道甚至是张扬的菜品
除了这两位年纪甚长厨艺高超的厨师长和在前文所提到的三位厨师之外，泰丰楼还有一位非常优秀的年轻厨师——季雪小姐值得一提的是，季雪小姐同样也参加了的好友韩贵山先生所举办的厨艺大赛，虽然很遗憾止步八强，但是同样也是一位厨艺高超的青年厨师
在这里不得不赞叹一下的好友韩贵山先生所举办的那个厨艺大赛的神奇之处，是一个完全不懂得欣赏美食的人（并没有贬低的意思，但是的口味真的很独特）这个比赛也只是一个名声不显的比赛，却能同时囊括这么多优秀的青年厨师在这里倒是希望未来能多多举办厨艺比赛，如果所举办的每一届厨艺比赛都能发掘出这么多优秀的青年厨师，那么相信日后的厨艺界定将精彩纷呈
可能题外话说的有些多，现在还是来重新谈谈季雪小姐吧季雪小姐也是一个不善言辞的人，十分羞涩，也十分低调，但是她的菜品却不允许她低调
她的拿手好菜是瓦坛花雕鸡
这道菜相信大家都不会陌生，在第1期《知味》里就曾经花费了毕生笔墨和文学水平来描述这道菜的美味这道菜曾经是中餐界的荣光，由已故的粤菜大师谭维舟先生所创因为厨艺和年纪的缘故，季雪小姐的瓦坛花雕鸡显然是不如谭维舟大师的，但是神行兼备，所差的只不过是厨艺水平季雪小姐现今只不过是一个不满20岁的小姑娘，除了瓦坛花雕鸡之外也尝了她其它的一些菜品在这里就不推荐了因为确实没什么特色，但是厨艺水平还是可以的，至少比起同龄的青年厨师算得上优秀
如果在座的各位读者中有谭维舟大师的忠实粉丝，那么建议专程来泰丰楼一尝季雪小姐所做的瓦坛花雕鸡，这熟悉的味道绝对会让感动到落泪毕竟这个世界上没有什么是比失而复得更让人会欣喜若狂的事情了
文章的最后，让来谈一谈泰丰楼这栋酒楼吧这是一栋同时兼具古老与年轻的酒楼，它的身上有历史的厚重，却同时焕发出了青春的活力它曾经饱经风雨历经沧桑，现在却又以一个孩童一般的身份开始重新成长这栋酒楼里的厨师们也是，有两位如隐世高人一般的年迈的厨师长，也有一群十分年轻拥有无限未来的青年厨师
这是一栋能不断给予人惊喜的酒楼，涉足美食评论界这么多年，曾经看过不少历经辉煌的酒楼因为主厨的离去一步步跌落神坛，也亲眼看过不少默默无闻的酒楼蒸蒸日上非常喜欢传承这两个字，也痛恨