第四百四十五章 等待元宵（五）（为lalala~~~~~盟主加更！）
季雪和谭雯文就这样一边聊天一边嗑瓜子，谭雯文负责说季雪负责听和嗑瓜子，直到谭维舟来店里
“雯文妈呢？”谭维舟没见到儿媳妇，随口问道
“爸带着她还有弟弟去逛街了”谭雯文道
她知道爷爷来了就代表要开始干活了，连忙把桌上的瓜子皮清一清，瓜子盘放回原处
仿佛这样就可以装作盘里的瓜子都是凭空消失的
“那就留在外面吧，季丫头跟进来”谭维舟道
“谢谢爷爷”谭雯文一脸美滋滋
季雪跟着谭维舟进了后厨开始处理前菜，谭维舟照例先做瓦坛花雕鸡
“季丫头，这几天看了多少？”谭维舟突然开口问道
季雪顿时紧张起来，她想起今天下午谭雯文跟她说谭家小馆之前招过几个帮厨，都因为想拜谭维舟为师所以被开除了
她现在怀疑谭维舟是在钓鱼执法
“看了…一点点”季雪有些紧张
要说完全没看见那是不可能的，后厨一共就这么大，季雪无论是切菜拿东西或者是谭雯文让她帮忙递一些什么，总是能有意无意的看见谭维舟在做瓦坛花雕鸡
包括谭雯文也是，她虽然不会做瓦坛花雕鸡，但对于瓦坛花雕鸡的大致步骤还是很清楚的如果她真的想学谭维舟不可能不教自己的亲孙女，只不过谭雯文其实内心也没有多么喜欢厨艺，甚至还因为她妈总是让她来后厨打下手对厨房有些抗拒
她觉得遗憾完全是因为她爸不让她学而觉得遗憾，毕竟得不到的永远在骚动
被偏爱的总是有恃无恐
“那今天就凑近点看清楚”谭维舟笑了
季雪愣住了，小心翼翼的朝谭维舟走过去
即使谭维舟跟她说了让她凑近点看清楚季雪也不敢凑的很近，隔了差不多一米的距离，属于那种能看见又不能看的很细的距离
谭维舟也没有再说些什么，继续做的菜
江枫这些天看谭维舟做瓦坛花雕鸡已经看了几十次了，季雪的做法和谭维舟的一模一样，分毫不差味道是不是一样江枫不知道，但手法绝对是学了个十成
江枫很清楚，瓦坛花雕鸡最难的地方就是判断它的出锅时机
瓦坛花雕鸡在灶上的时候，整个砂锅都处在一种密封的状态，一点花雕鸡的香味都不能往外泄花雕酒就是这样的，如果在烹制的过程中香味外露了，等到上桌揭盖的时候，就不会有那么浓郁扑鼻诱人的香味了
失去了花雕酒的芳香，瓦坛花雕鸡也就失去了一半魅力
烹饪的时候不能揭盖，一揭盖香味就会散掉，砂锅内密闭的空间才是烹饪瓦坛花雕鸡最好的环境但看不见食物又闻不见味道，厨师无法判断食物的火候，在这种情况下，如何
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