还爽dqkjg。com
于是对罗班副说道：“我做上一个毛血旺吧dqkjg。com”
罗班副点头道：“好dqkjg。com”
毛血旺的配料很多，鸭血，黄豆芽，鳝鱼，毛肚，火腿肠，黄花菜，木耳，莴笋等dqkjg。com
其实做毛血旺并不用特别纠结食材，家里有多少食材都可以往里放，豆腐皮啊，虾啊，青菜啊，其实都可以放的，咋样都可以做出一锅香喷喷的毛血旺dqkjg。com
孟川觉得川菜的大盆带汤的菜都是大同小异的，比如水煮鱼，水煮肉片，冒菜，火锅，毛血旺等，其实做法非常相近dqkjg。com
最主要的一步就是熬制香料，平常在家做饭的话，可以直接买火锅底料来做，但是只要是买的底料，肯定是有添加剂的，不然不可能保质期一年不坏dqkjg。com
既然这样，那还不如自己做上一个底料呢，反正底料做起来也不难，吃的还放心，只不过底料用到的香料相当多，如果嫌麻烦的，还是直接买现成的底料吧dqkjg。com
机关食堂的香料很多，孟川丝毫不担心，植物油、牛油、豆瓣酱、干辣椒、生姜、大蒜、大葱，八角、三奈、桂皮、小茴、草果等等材料都是有的dqkjg。com
拿出香料后，就开始准备做底料，先往锅里加植物油，植物油没必要加太多，因为这是用来熬牛油dqkjg。com
植物油热了之后，就放入牛油开始熬，此时的火可以开到小火，或者中火，慢慢的熬，熬化之后，加入豆瓣酱爆香，豆瓣酱作为主要辣味来源，可以多放点，然后再放入花椒，麻椒，干辣椒继续爆香dqkjg。com
香味很快就出来了，但是此时还不够，川菜要是连红油都熬不出来的话，那吃起来真的是没味，此时加入一点点水，在放入剩下的所有香料开始熬dqkjg。com
孟川为了让火锅底料受热更均匀，于是拿起锅铲开始搅拌，不到十分钟，厨房里就满是香辣味了dqkjg。com
就连罗班副做的小菜的辣味都被这个香辣味都盖过去了，罗班副暗叹道：“光闻着这底料的香味，就知道这道菜绝对是美味，看来这个小孟还真是真人不露相啊，做出的菜水平够高dqkjg。com”