”宁总管呵呵笑着恭维道bqgsss◆cc
范宇也没管他,自顾自的揉着面团,将面团揉到匀净便盖上一块湿笹布任其发酵bqgsss◆cc
中间打开锅盖,范宇看了一眼锅中炖着的猪肉bqgsss◆cc此时锅中汤浓肉香,一股股的味道飘出来,钻进了宁总管的鼻孔之中bqgsss◆cc
“侯爷说的不错,这猪肉的味道虽不同于牛羊,可也是也别有一番风情bqgsss◆cc”宁总管看到肉块在浓汤中上下翻滚,不由得舔了舔嘴唇道bqgsss◆cc
“肉刚炖熟,却还不够软烂bqgsss◆cc”范宇微微摇头道:“猪骨一同炖在锅内,可增鲜香bqgsss◆cc猪皮多胶,要炖的快化开了,使汤汁浓稠才可称之为腊汁肉bqgsss◆cc”
听了范宇的话,宁总管口中生津,只觉得侯爷在吃这一道甚为高深bqgsss◆cc
等了一小会儿,范宇去看自己刚才发得面bqgsss◆cc放糖之后,面团便发酵快得多了,此时面团膨大,伸手撕开,里面便有许多细密的蜂窝状气孔bqgsss◆cc
在另一处的火眼之上,范宇又升起来火,将烙饼的铛子架到火上bqgsss◆cc
将发好的面团用碱水揉匀净了,擀成一个大面饼,卷入提前拌好的油酥,揪了小孩拳头大的剂子bqgsss◆cc最后便都做成了直径三寸圆的面饼,才拍了拍手上的面bqgsss◆cc
宁总管此时看着范宇,心中却暗自琢磨,莫非侯爷之前是卖饼的不成?
范宇若知道宁总管心中所想,定然不给其好脸色bqgsss◆cc
将那些面饼都烙的两面焦黄之后,范宇又将之放在灶口烤了烤,使得饼皮酥裂香脆bqgsss◆cc只是这饼的麦香,便足够引人垂涎bqgsss◆cc
“侯爷,这面饼外面的集市之上亦有所售,何必如此大费周张bqgsss◆cc”宁总管咽了一下口水道bqgsss◆cc
“义母来我府中,我这义子自然要尽些心意bqgsss◆cc”范宇笑道:“宫中珍宝甚多,太后不缺bqgsss◆cc因而,我这义子能为太后所做的,便是一顿舒心的饭菜而已bqgsss◆cc我这等民间的见识,却让宁总管见笑了bqgsss◆cc”
宁总管听了范宇的话,连忙摆手道:“不见笑,不见笑bqgsss◆cc侯爷此等孝心,却让咱家欣羡bqgsss◆cc太后有侯爷这等义子,也是不小的福份bqgsss◆cc”
范宇笑了笑道:“总管且稍待,我做了肉饼,请总管也尝一尝吧bqgsss◆cc”
“那可真是……侯爷如此客气,咱家可就不矫情了bqgsss◆