他就赶紧同杨定告了声罪，随后去招呼新客人。
“爷，真没事？”
“能有什么事儿？”杨定吐出一口笋脯，“就是这玩儿意干柴太多，吃起来塞牙。”
“小地方的食物不精细，爷勿怪。”这下轮到陈安哄着杨定了。
杨定翻了个白眼：“我可没有你想的那么金贵，年轻的时候，啥苦没吃过？上山下野，吃过虫子，打过野猪，啃过竹笋，咬过松茸。这山里头有的，哪样没碰过？”
杨定夹了一块肉，吃了两口后无语片刻：“这盐按说也便宜，怎么这店里就不舍得放盐呢？”
小二路过，听到这话，又谄媚笑着回答：“客官勿怪，咱们这个店里的盐因为没有盐票，所以就贵了许多，因此后厨的师父放盐的时候都舍不得了。”
“这是什么理由？没票多花点钱，盐又贵不到哪里去。”
“哟！爷，瞧您说的！咱们龙和的盐店可不是京城的盐店，京城里的盐店便宜，那是在天子脚下，首善之都，谁敢乱来？到了咱们这种小地方，有盐票，那就是一斤三千文，没有盐票那不好意思，一斤得上十万。这里头的差价得多少呀！寻常百姓自家的盐票也就刚刚够用，也匀不出来卖给我们，于是咱们的盐就舍不得放了。”
听完小二这个解释，杨定挑了挑眉：“龙和按理离直隶州不远，怎么盐价差这么多？还有，没有私盐吗？”
“私盐？”小二听得憋了一会儿苦笑道，“以前我也是倒腾私盐的，可自从今上自九十五年之后，用了盐票之后，私盐的价格反而比官盐更贵了，您说还有谁会买私盐？”
杨定上下打量了一下小二，一脸狐疑。
明显不相信他是私盐贩子，一点都不穷凶极恶。
“咳咳……您看得没错，咱外表没有多凶恶。但咱对里头的门道门儿清，以前私盐最便宜的时候，差不多一分银子一斗也就是十斤。而一分银子现在得有三千多文，这还是从海里煮出来的价格，路上运的花销损耗虽然不高，可是到了咱们龙和地界，十斤就得一万文了。”
“这还不算完，你还得上下打点官绅，世家这边又要抽三成，等到了百姓手里，一斤差不多就快五千文了。”
“这还是最便宜的时候呢！”
小二苦笑不已，原本好好的私盐生意，被官家用了一张盐票，直接给砸没了。
弄得他们盐帮都不得不转行开客栈，你要说恨官家吧，人家给你将私盐变成了正大光明的行当，只要你有钱，你就能从官家的所有行当进盐。
这么好的事情可谓历朝历代都没有遇到，可为什么你就是不能从中渔利呢？
很显然嘛，问题在私盐的盐场效率比不上官盐的。
于是所有私盐贩子要么转行，要么干脆金盆洗手。
也就体现了国家强行介入一个行业，并且推动整合行业