第1252章 专攻乔智的软肋？
戴里克将特制的吸管放在手中检查了一番比赛是允许厨师外带一些“道具”的乔智从华夏专门带过来的吸管，跟市面上常见的塑料吸管或者纸制的习惯不一样，是用麦桔杆制成，因此很健康环保，还透着股田园之气从自带餐具的细节看得出来，乔智早就有所准备从这一点，众人都可以看乔智的用心程度食物味道放在其次，首先烹饪者下了功夫，会引起食客的好感“将麦桔杆刺入羊肉，先吸内部的汤汁”
乔智轻声提醒麦桔杆很脆弱，戴立克以为是喝汤使用，但乔智却让他另作它用戴里克尝试了一下，发现麦桔杆可以轻松刺入大拇指盖大小的羊肉块，并不是麦桔杆经过特殊的制作方法加强了硬度，而是羊肉被炖得很软烂毫不夸张地说，一根发丝的硬度，也能将羊肉穿透麦桔杆的尖端切了个尖嘴，轻易刺入中间之后，腮帮鼓动，一股热流涌入，浓稠的汤汁顺着麦桔杆涌入口腔滋味宛如琼浆玉液，鲜冽可口，吸到一半，又有阻塞之感，随后颗粒感被吸到了口腔，在牙齿碰撞之间，炸裂开来，竟然是鱼子酱！
来不及回味那口腔里短促多变的美妙滋味，迫不及待地将羊肉放在舌尖，牙齿碰撞之后，就融化在口腔里，这种滋味像极了顶级鹅肝，却比鹅肝赋予了羊肉特有的细腻绵密这是通过烹饪技巧制作而成，必须要对食材有足够的研究，将火候掌控到极致至于对勺功的要求也很高，需要在大火中，利用勺子不同地控制羊肉，保证外面的一层羊肉恰到好处地封口，锁住里面的汤汁总而言之，这又是一道无可挑剔的美食，刀功、勺功、火功、创意，无可挑剔高冷如戴里克也忍不住好奇，“羊肉里面的浓汤是新鲜鳕鱼骨熬成的浓汤，你刚才第二道菜应该就已经准备好构思了吧？我有两个问题，其一，浓汤是怎么灌注进去的；其二，鱼子酱很新鲜，是如何保证和汤汁的味道配合如此默契？”
乔智并未隐瞒，“在华夏的汉字当中，鲜是用鱼和羊凑成，华夏有一道菜叫做鱼羊鲜，利用鱼肉和羊肉的鲜美，混合碰撞，达到更加鲜美的境界在烹饪的过程中，我用勺子进行拍打羊肉，从外面看不出任何端倪，但羊肉内在肌理却是已经被拍散在熬煮的过程中，鳕鱼骨的汤汁被中空的内部吸入其中，出锅前，在恰当的时候，用注射器，将鱼子酱注入内部，因此便形成了内有乾坤的效果”
乔智说得很简单，烹饪的过程极为复杂，要求对火候和食材足够熟悉，换成其他厨师根本没有办法完成强烈的好奇心使得戴立克想要看看羊肉的内部构造酝酿很久，戴里克终究还是用餐刀将方块羊肉从中间切开浓汤和鱼子酱从侧面弯曲，羊肉