第二道菜是“京酱牛方”，采用扒烧的方法
四四方方的牛肉，上满铺满了咖啡色勾芡的酱汁
排在整齐切丝的京葱上
浓稠的牛方与白色的盘子，形成鲜明的色泽对比，让人看起来很有食欲
让人奇怪的是，这道菜的味道，没有特别的香味
仿佛摆放超过十几个小时以上的食物
但因为刚出锅的缘故，上方冒着氤氲的白色雾气
她用手指朝鼻子边扫了扫，出色的嗅觉，没有闻出任何味道
轻轻地咬了一口，牛方虽然炖烂，但牛肉的香气竟然没有外泄，京葱和丁香的味道在舌尖惊然的爆炸在
原来如此！
北冈惠恍然大悟，厨师用精湛的煎炸技巧，将牛肉味道锁住，再放入锅中扒烧
仔细观察，牛方外层有十字星的花刀
用花刀改变肉质的纹理，使得所有的味道，全部封锁起来
还真是个匪夷所思的技巧
即使看穿了方法，也没有十足的信心依葫芦画瓢
乔智果然比想象中要强大
表情凝重，优雅地拿起筷子，慢条斯理地开始品尝
北冈惠不再以考验的心态，而是以一个食客的普通心态
米饭很普通，颗粒饱满，配上两道菜
软糯的外层带着甘甜滋润，清香可口之余，又带着油香
很下饭的两道菜，突然有些懊悔
若是此刻还能吃一口酱黄瓜，该是何等的爽利
“能不能请主厨过来一下，做的饭菜很美味，想当面谢谢”北冈惠用纸巾擦拭嘴唇
桌上的餐具非常干净，连酱汁都被自己泡饭吃完了
“对不起，主厨还有很多工作，可以让店长来跟见个面”
丁婵倒不是故意阻挠
如果今天乔智不在后厨掌勺，或许北冈惠有机会见到
北冈惠有点意外
无论在欧洲还是岛国，主厨面对顾客要求见面的请求，都会欣然同意
仔细观察四周，陆续还有客人前来用餐，自己的确赶上了最繁忙的时候
北冈惠笑着说道：“那就见见们的店长吧”
丁婵喊来了陈雪华，陈雪华与北冈惠热情握手
她不懂英文，在丁婵的帮助下，跟北冈惠进行了简单的沟通
离开食堂，望着并不起眼的外立面，心中微微有些失望
因为没能和乔智见一面
掐指一算，还有不足一个月，便要与同场竞技
内心还是有些兴奋
对厨艺有足够信心，不会畏惧竞技
相反，希望对手能旗鼓相当，那样会让自己充满斗志
忙完今天中午的任务，乔智史无前例有种意犹未尽的感觉
喊来丁婵，专门问道，“今天给那个外国女人做的两道菜，反响如何？”
丁婵奇怪地望了一眼乔智，“跟其客人的表现一样，很平静啊！”
“没有露出超级好吃，那种夸张的样子？”乔智失望地问道
今日翡翠蹄筋和京酱牛方，称得上得意之作
尤其京酱牛方借鉴了“南粤汤神”金洋平的锁味技巧