少两次培训，除了服务礼仪之外，还科普餐饮文化
因为乔智的口才不错，所以那些决定重返食堂的大爷大妈们，每次都听得津津有味
让丁婵最为钦佩的是，乔智每次都是没有课件，脱口培训，幽默风趣，内容深刻，比起自己在学校里听的那些课有意思多了
培训课结束，乔智站在门口，跟所有员工握手作别
“真应该去厨师学校当讲师”丁婵抱着资料藏在乔智的身侧
鹅蛋脸，身材高挑傲然，冷淡如冰，气场不俗
“厨师学校可请不起这么贵的讲师”乔智开玩笑道，“等正式营业之后，每个新员工都得接受这种培训，以后这就归来负责，所以要做好课堂笔记”
丁婵摇头苦笑：“现在最担心的不是人手，而是食堂召开之后，会不会有生意！在食堂的装修上投资那么多，价格岂不是要定得很高？学生群体的消费力不强，定位错误，会让亏得喊娘”
乔智认真看了一眼丁婵，“没想到还有些经营头脑难道食堂就一定非要针对学生群体吗？”
丁婵困惑地望着乔智，“不然呢？”
乔智耐心地解释道：“现代人的口味越来越刁钻，尤其喜欢穿街走巷寻找美食往往一些很不起眼的苍蝇馆子，会变成大家热捧的打卡胜地在这种消费观的趋势下，想要经营好一家餐馆必须要与众不同”
丁婵脚尖在地上打圈，苦笑不解：“再怎么弄，也是食堂”
乔智朝丁婵招了招手，“今天要告诉，咱们的食堂为何有创造无限可能的原因”
乔智带着丁婵先到附近的超市，买了米、调味料，再到最近的菜市场，买了一只活鸡
丁婵这才意识到，乔智是打算亲自下厨做一顿饭
活鸡只露了个头在红色的塑料袋外面，不停地左右晃动，丁婵心里生出古怪的念头，看起来应当会很好吃
还没有反应过来，乔智将鸡给拽出塑料袋
“喔喔喔……”手起刀落，一片血光
丁婵没来得及捂住眼睛，鸡已经成为尸体，被无情地丢入装满沸水的铁桶里
“会拔毛吗？”
丁婵摇头，“不会”
乔智摇头，暗忖自己聘了个啥都不会的姑奶奶
“给鸡拔毛，其实很爽的，水温够烫，轻轻一搓，便可以全部褪下，跟脱衣服一样简单”
“……”
丁婵好看的眉眼皱成一团，有想要逃跑的冲动
乔智见自己的幽默没有逗乐丁婵，觉得有点失败，索性闭嘴开始专心致志地对付这只鸡
一般出售家禽的地方，都提供宰杀服务，乔智选择自己杀鸡，是因为做这道菜需要留血去毛，将鸡肫、心、肝等保留洗净
尤其是鸡血将是这道菜的重要精华所在
将鸡块剁成四厘米左右，与鸡杂沸水焯过，装入瓦罐，再将冬笋切成大片，腌制的咸肉切块，茶树菇泡发洗净，去除老蒂，百叶结用碱水泡过