第二十二章 “烤”和“考”
茹毛饮血的上古先民掌握的第一种加工食物的方式，毫无疑问便是“烤”
烤和火息息相关，只要有火便能烤或者说是为了烤，才会取得火
对于先民而言，烤肉不仅是一种加工食材的方式，更拥有祭祀仪式般的意味
在温特斯·蒙塔涅的时代，人们把烹饪食物视为下等人、女人的劳动有地位的男性不会进入厨房，能负担起的家庭都会雇一名女仆负责烹饪
但在那些远古遗风尚存的“野蛮”部族，在赫德人、北地人的土地上，宰杀动物、烤制肉类都是男人的职责
对肉的分配更是代表一族之长的权力，唯有部落首领可以操刀
这种认知甚至渗透进语言中，从古代一直传承到今天探究词源，今日许多代表权力的字词都和宰杀、分肉息息相关
站在火堆前的强壮男人把珍贵的肉食分给部族中的其他人，是一幅象征着权力和荣誉的图景
明白这一点，便不会奇怪为什么吉拉德·米切尔——整座庄园地位最高的男性会亲自负责烤猪
吉拉德来负责这项工作不是因为烤肉轻松而是因为比起收获烟草，烤肉更辛苦需要付出大量的心力，只有最强悍的男人才能胜任
主动承担更艰难的工作不是惩罚，而是一种荣誉
如果温特斯了解狼镇杜萨人的过去，他会惊讶地发现此刻同吉拉德一块操持烤肉的老杜萨人，全部都曾经是最强悍、最骁勇善战的杜萨克
也只有在战场上证明过自己的杜萨克，此刻才配站到吉拉德身边帮忙烤肉
无形中吉拉德、谢尔盖以及杜萨克们也把烤肉变得神圣化
因为空气不通畅，所以炭火大部分时间在闷烧油脂从烤肉滴到炭火上发出吱吱的声响，香气扑鼻的青烟从盖子的缝隙中钻出
整个过程与其说是烤制，倒不如说是烟熏
这确实是一项令人疲倦的工作不能一口气填入太多燃料，所以负责烤肉的人不能睡觉，必须时刻盯着炉坑，防止熄火
这一夜，温特斯和老杜萨克们一起照看着六个烤坑，不时地用铁锹给烤坑底部填入木柴和煤炭，掀开盖子查看火候、翻面，在金黄的肉上撒一些盐和香料
当不需要添柴的时候，大家都坐在烤坑旁的小椅上，看着火盆中跃动的火焰喝酒闲聊
空气闲适而舒服，有点“男孩帮”的气氛老杜萨克们开心地说起过去的事情，讲笑话、吹牛皮，传递分享一瓶烈酒
托钵修士瑞德对杜萨克的历史居然也了如指掌他无缝融入进杜萨人的谈话中，时不时吐出几句妙语，引得杜萨克们哈哈大笑
坐在火旁等肉慢慢烤熟是一件惬意而美好的事情，甜酒、欢笑、温暖的炉火、淡淡的烟雾、烤肉的香味、哔剥作响的木头……
温特斯被气氛所感染，酒瓶在众人手里转了几圈后，极