管谟业加入光荣的进化,写点真善美,别整些邪典的东西了,反而给管谟业快整崩溃了
他这个人是个激情作案的作家,在手写文字的时代,创造过13天写出20万字的奇迹,每天只睡四五个小时他写全靠一股气来撑着,就像是“弹簧”一样
但是余切拿出来的作品,已超过了“弹簧”的受力上限
此次写出的《落叶归根》本来是为了激励管谟业,结果和《白狗秋千架》一比较,管谟业道心给干崩溃了,全包围式的超越使得管谟业觉得自己发出“不能成为余切”的感想
余切只能当面和管谟业聊,激励激励他
西城有个叫峨眉酒家的川菜馆子,余切让管谟业来这吃饭余桦听说这个事情,也来当和事佬,一起聚会
麻婆豆腐、宫保鸡丁……重头戏是开水白菜这道菜
没办法,当时的人喜欢嘛这道菜曾经征服整个《小鞋子》剧组
余切道:“这个开水白菜,我还是听一个叫姜纹的人说的,他把这个菜比作,有的看上去很质朴,就几片菜叶子嘛,背后却是很多年的功夫……这个开水白菜做起来十分复杂,要熬高汤,要淋鸡油,白菜也要精挑细选,摆盘也有讲究……”
管谟业一边听,一边觉得“开水白菜”这个形容余切真是恰如其分
不久,这道菜上来了就用一道不大的茶碗装着,一揭开盖,上面飘着几片菜叶子,初看之下很寡淡,结果一喝汤:真鲜啊
得知是余切来吃饭,峨眉酒家的老板跑出来介绍:“咱这个菜,很受中央领导的喜欢,很涨脸,我们五十年代宴请外国客人时,就喜欢上这一道菜外国客人都迟迟不愿动筷,一尝之下却目瞪口呆,狼吞虎咽……”
是不是吹牛逼呢?
总之,吃饭的这几个基本上是服气了余桦和管谟业尤其上头,连肉都不愿意吃了,就想喝汤,吃完了还想吃
老板又说:“梅兰芳先生,也很喜欢我们这一锅汤,他以前每隔一段时间就要来吃这道菜让他不吃这道菜,简直比杀了他还难受,他就好这一口汤……但这汤要熬三天,一出炉就来了”
余桦和管谟业这俩呢,一点儿不奇怪,纷纷说:“我相信这事儿发生过,我现在就有点上瘾了”
不是,这菜好到这个地步?我怎么就觉得,不至于那么好呢?
真就那么好!
管谟业和余桦两个人的脸红彤彤的,低下头猛炫,肚皮都撑着了
——余切忽然醒悟了:大家吃的是鸡精
鸡精这个东西,是1984年才发明的,中国人大规模吃到鸡精要等到九十年代了在此之前,要尝到一口鲜汤,还真得文火慢炖许久……这玩意儿上到震惊中央震惊老外,下到引得普通食客念念不忘,根本原因,正是这个土法制鸡精
所以,