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第315章:谢清欢的麻烦(1)

小七好奇道:“啤酒是什么酒?”

陈浪道:“跟醴有些类似,不过比醴要复杂一些,也更好喝。”

接着陈浪把炒好的小麦舀出来盛放在簸箕中,搓掉上面的芽根后,又过了几遍筛子,去掉多余的残渣。

筛好的小麦放入石臼中捣碎,用绸布包起来,放入滚烫的开水中糖化。

这个过程大概需要一个时辰。

糖化后获得的小麦汁,用大火煮沸,然后就可以往里面放入最重要的一样东西。

蛇麻花,也叫做啤酒花。

啤酒花有很多种类别,陈浪只认得它的模样,却无法分辨它究竟是属于哪个类型的啤酒花。

而且后世酿酒啤酒所用的啤酒花,都是人工培育的,陈浪现在用的是完全野生的啤酒花,其效果肯定是没有办法跟人工培育的相比的。

毕竟人工培育也是一个优胜劣汰的过程,最终能拿来酿造啤酒的啤酒花,都是更迭过好几代的。

所以陈浪也不敢确定自己酿出来的啤酒是啥味儿的。

啤酒花要分两次放,第一次放大概一两,煮半个时辰,然后再放第二次,煮一刻钟。

最后把啤酒花捞出来,等待汁水自然冷却。

约莫过了半个时辰,小七摸了摸盆边,道:“公子,已经凉了,接下来怎么做?”

陈浪道:“别吵,我在思考。”

小七:“啊?”

陈浪揉着太阳穴,心态有点崩。

因为他发现自己忽略了一个最重要的东西。

光顾着啤酒花,忘记了还得有啤酒酵母啊!

没有酵母,怎么发酵呢?

沉思了片刻后,陈浪给了自己一嘴巴子,“我怎么这么蠢呢。”

“啤酒酵母,不就是发面酵母吗!”

“这他娘是一个东西啊。”

“小七,你过来。”

小七快步的走到陈浪跟前,道:“公子,什么吩咐?”

陈浪道:“去大街上找那些卖馒头炊饼的,问问他们愿不愿意卖面引子。”

虽然不懂酿酒跟面引子这二者之间有什么联系,但公子这么吩咐,肯定有他的道理。

小半个时辰后,小七带着面引子回来,道:“公子,这东西好贵啊。”

“这么一点,值八钱银子,一开始店家都不乐意卖呢。”

陈浪

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