，定然会很羡慕罗翻手之间令辅料化成碎末的能力，看上去潇洒至极
因为少了豆瓣酱，罗便是加大了辣椒的量，一直将鲜红的颜色炒开，让辣味逸散出来，这才注入刚才汆过豚肝的清汤
加入清汤后，浑然一体的鲜艳红色略微散开
这时，罗将分割好的豚肝轻轻送入锅里，再加入料酒和酱油，将火力调到小火，稍微翻滚一下，随后撒入用能力切碎的蒜苗
到这个步骤时，香气愈发浓郁，令人闻着便食指大动，但这并非是麻婆豆腐的香味极致
锅里，辣椒的红和豚肝的白呈现出鲜明的对比，而切碎的蒜苗在上面点缀出点点的绿，三种颜色的搭配形成视觉上的美感
“最后用大火猛烘！”
罗将火力调到最大，随后翻炒起来
这是最后的收尾步骤，利用最高的火温，将香气催发到极致
不一会时间，整个厨房便充斥着一股能挑动食欲的香气
眼看着差不多后，罗拿起花椒和葱，挥手之间，将其化作粉末倾撒进锅内，进行最后的收尾
片刻后，罗关火起锅，将做好的麻婆豆腐盛入盘中，闻着那在鼻翼间蕴绕不散的香气，有种立即就着一碗白米饭开吃的冲动
麻、辣、烫、香、酥、嫩，六味一体…
花椒对应麻、红辣椒对应辣、撒入蒜苗催发香、牛肉末的酥、豚肝的嫩、大火猛烘的烫，这便是六味一体
主材料选用的是角角牛的肉和替代豆腐的豚肝，食材本身的出色，再加上川菜的做法，一定会很美味
罗忍着偷吃的冲动，将冒着香气的麻婆豆腐放入托盘里，再带上足够量的米饭，端着快步走向艾莉所在的房间
当罗端着麻婆豆腐走入房间时，艾莉和肯达顿时被麻婆豆腐那独特的香辣气味给吸引，这种味道他们从未闻过
“这是什么？”艾莉直直盯着罗手里的麻婆豆腐，原本还不觉得饿，可一闻到这香味却饿了起来
肯达也算见多识广，可他从未见过麻婆豆腐这种菜，仅能从外观上判断出，这是一道跟辣椒有关的菜，而且那不停传入鼻中的香味实在太诱人
“这道菜叫麻婆豚肝”听到艾莉的问题，罗想了想，既然是用豚肝替代豆腐，干脆连名字也改一下
“麻婆豚肝？”艾莉跑到桌边，近距离看着浮着一层鲜艳红汁的麻婆豆腐，食指大动
“来，尝尝看”
罗一边说着，一边盛饭，他觉得配上白米饭的麻婆豆腐是最赞的
艾莉以为罗是帮他盛的饭，喜滋滋的伸手过去，想要将饭接过来，却不料罗的手一缩
“自己盛”
罗白了艾莉一眼，无视了艾莉幽怨的目光，用汤匙舀起麻婆豆腐放入口中
劲道的麻辣之中，多了一股独特的鲜味，是豚肝…用角角牛肉所绞的肉末富含弹性，和寻常的牛肉猪肉所绞的肉末不一样
豚肝的鲜嫩口感和角角