877打不死就说
“奶汤鱼翅?”唐植桐粗览了一遍目录,视线停在了鱼翅上tup99⊙ com
鱼翅,自家母亲还没吃过呢,借着这次机会,自己将做好的菜带回去,应该可以吧?
大不了自己出钱,自己有钱!
“这个恐怕不行,吊汤很费时间tup99⊙ com”王老师脸色略微有点尴尬,刚才夸下了海口,没想到唐植桐点的第一个菜就做不了tup99⊙ com
“那就换一个tup99⊙ com”唐植桐顺着目录继续往下看,把带“奶汤”的都排除tup99⊙ com
“白扒鱼翅?”唐植桐又看到了一种鱼翅的做法tup99⊙ com
“恐怕还是不行,这道菜采用奶汤微火煨扒的烹饪方式,还是得吊汤tup99⊙ com小唐,我记得你参加考试的资料上写着厨艺是家传的来着?”王老师这次不尴尬了,只是有点意外,作为一个报名材料上写的很完美的家传厨子来说,不该不知道白扒鱼翅也要用的高汤,这……似乎跟报名资料上出入有些大tup99⊙ com
“嘿嘿,家里穷,接触不到这么高端的食材tup99⊙ com”报名材料压根不是自己弄的,鬼知道麻三哥当初怎么写的?唐植桐此时只能含糊其辞,把这茬给糊弄过去tup99⊙ com
接下来,唐植桐就认真了很多,总不能到了第三个,自己跟王老师说“这个可以有”吧?
再往下看,炸藿香自己爱吃,藿香叶洗净包上肉馅,滚一层面糊,油炸后味道别具一格,尿尿都一股藿香正气水味tup99⊙ com
炸荷花自己没吃过,从小到大第一次知道荷花还有这么个吃法,要不要试试?
炸西瓜是个什么玩意?是不是跟拔丝地瓜似的?做糖葫芦都不敢把糖往西瓜上浇,这能挂住糖吗?
鸡猴头,这应该是猴头菇吧?唐植桐强忍着没有对应的页码翻,决定回头去书店淘换一套《中国名菜谱》收藏,反正价格很实惠,即便是吃不到,也能开拓一下眼界,至少得对得起自己二级厨师技能证的名头吧?
“那就油爆双脆和九转大肠吧tup99⊙ com”唐植桐说罢,将书合上tup99⊙ com
这两道菜在鲁菜中相当有名,唐植桐以前吃过tup99⊙ com
油爆双脆极度考验厨师对火候的把控tup99⊙ com
九转大肠处理起来繁琐,号称鲁菜里的“地狱级副本”,做起来麻烦,对厨师手艺和耐心有着双重考验tup99⊙ com
这两道菜是鲁菜中公认的难度大,即便是几十年后的鲁菜馆,也不是各个都能做,即便能做,也不是各个都能做好tup99⊙ com
只要郑良才能把这两道菜做好,那水