个天气，至少得放上十日多放几日更瓷实叶嘉琢磨着既然一块猪胰子才制成十四五块，想要占到一半的份额，至少四个猪胰子才够二来用料也得囤，采买需要花费心思，磨豆粉也需要功夫捶打制作香胰子到捏成型至少需要一两日细算下来，若是要弄，少不得得歇业三四日
摊子上的事儿不能停的，周家不是只做一样生意，好多事情同时在做
猪头肉又需要收拾，要卤要调卤汁韭菜也需要收拾，晚间还得制饼次日大清早去卖虽说每件事都不算多累，但叠加在一起这活儿就重了
叶嘉跟余氏都不是那等特别强健，能扛得住的壮实身子骨这般高强度的劳作干久了，她俩铁定要累出毛病的可要是做一样停一样，又怕耽误朝食摊子的生意
做生意讲究一个持之以恒，熟才人多若是三天打鱼两天晒网的，朝食摊子的生意早晚会打了水漂
“要买仆役”
余氏早就想说这事儿，还没说要弄香胰子这门生意的时候她就想过要雇人这段时日，虽说家里许多事她搭把手做没有怨言，其实每回都累得够呛只不过儿媳做得更多，又是操心生意又是亲自干活的她自然就不会说：“咱家事情多起来，光靠咱俩是做不好的没得累出毛病”
叶嘉却没想过买仆役不是说买人贵，而是不合适
们要的人是能直接上手干活的，但瓦市上卖的大部分都是不晓事儿的年纪超过十岁的就少不因别的，只因年纪大了不好养熟李北镇的风气可是跟中原可大不同，这地方地广人稀，没官府管着一纸契书能不能压住人是另说毕竟周家孤儿寡母的一看就好欺辱
“还是雇人更好”叶嘉沉吟片刻道，“按照当地人工开工钱，工钱日结”
余氏的本意自然是买人，她的习惯是如此但叶嘉把顾虑一说又十分有道理，今时不同往日们如今已经没有尊贵的身份，确实不敢保证从外头买回来的丫头老妈子能有多听话
“这事儿还得稍后再谈，外头耽搁了这么久，饿的前胸贴后背了”
余氏如今已经能把馍馍蒸熟了夹生的饭许久没有过听到叶嘉这么说，立即就说自己蒸了一锅杂粮饭在锅里菜色自然是叶嘉早上给们留的小酥肉
这东西当零嘴儿吃也行，当菜吃也行
叶嘉点点头，去屋里赶紧把一身衣裳给换下来扭头出来就拿了两个鸡蛋在手里光吃杂粮饭是不行的，她这会儿累了也不想做别的菜，就预备炒蛋炒饭吃
蛋炒饭炒就简单了，打两个蛋加半颗胡萝卜丁若是想吃荤可以添点儿肉丁叶嘉将锅快速地烧热，而后两个鸡蛋打散了倒进去炒得半熟，盛上来胡萝卜丁炒断生，再一锅杂粮饭倒进去，鸡蛋也加进去一块爆炒叶嘉做蛋炒饭是习惯这么做的许多人喜欢鸡蛋液淋在饭上