第30章 第三十章
切了一碗猪头肉给隔壁王老太端过去,叶嘉回来就又开始忙活
香胰子的生意只能暂时放到一边，不过胭脂铺子老板娘的种种做派叫叶嘉肯定了一桩事她做的东西是好的，值得商家肯定的只不过没遇上个诚心做买卖的,否则定然定个章程能长期供货
叶嘉原本的想法是,先试做,零售在镇上卖出名声以后再扩大生产,她才有资本去找大商队谈生意否则光拿着东西去找人,人家凭什么见她再说那点塞牙缝的小买卖，人家也看不上
这个商队，自然还是指的程家商队
叶嘉特意打听过,程家商队的信誉很好行事作风也一板一眼，比外头路过的商队厚道不少叶嘉不是个因噎废食的人,没必要为了避嫌刻意舍近求远但她希望到时候跟程家商谈的时候，不必私下用人情去找程二,而是理直气壮去程家商队找话事人
叶嘉心里盘算着生意经，下午还得跟余氏一块制饼
余氏到底不是那等真笨拙之人，原先不会做是因为没人教如今这般日日看着叶嘉做，她多试做几遍总算学会了包饼手速虽跟不上叶嘉的，但也能包的似模似样
“猪头肉明早卖？”余氏一面忙活一面问叶嘉,“总觉得下酒菜早上不是最好的时辰”
叶嘉自然知道正常人早上的口味都很清淡，猪头肉又是蒜又是醋的,一大早就吃肯定是怪的叶嘉记得上辈子卖这种冷切猪头肉的店家都是从上午十点钟开始,卖一整天,到晚上收摊儿叶嘉昨儿做这个本就是为了先试味道想着味道若够好，她才会拿到摊位上卖
“明儿咱家摊子摆得久一些咱早上先卖饼子,到巳时三刻再改卖猪头肉”
如今市面上朝食摊子多了好几家,除了周家的西施摊依旧红火,那卖炸韭菜盒子的老汉那家紧随其后除了张家和刘大娘家，还多了一家卖馕的早已不是西施摊一家独大的局面李北镇才统统多少人？叶嘉私心里认为朝食市场早已饱和，没必要在朝食的生意上死磕
不过因着西施摊味道好，一早上三百来个饼还是能卖得出去的如今每日只做三百个饼
余氏深以为然，说着话，她想起来去揭了锅盖：“晚上吃完那些还剩多少？”
“约莫还剩二十一二斤”叶嘉把猪颈肉拆下来，大约拆了三斤肉下来她跟余氏都是小胃口的人，喝酒吃菜才吃掉一斤多猪耳朵给王大娘端了一碗，剩下的就都还在锅里
市面上生猪头是十八文一斤买来的，这般处理好又卤过做冷切，配上卤汁卖的话，成本搭进去，最少也得卖到二十五六文一斤李北镇就一家卖熟肉的，在西街那边卖的牛羊肉牛羊肉比猪肉金贵得多，酱牛肉卖到一钱二一斤叶嘉在想自己这个价格是不是能定得高一些