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第585章 炒馍丁(1)

庄翠一边在一旁帮忙,一边看着这一大块一大块的观音土,眉头紧皱。

父母皆亡,她跟着旁人逃荒之时,一路上食不果腹,为了能够填饱肚子,几乎是什么样的东西都吃过。

观音土自然也不例外。

且当时为了欺骗眼睛和肚子,将那观音土磨碎成粉后,与水一并搅合成稠稠的泥浆,再将这泥浆做成饼子一般的模样,搁在火边烤干,或是搁在日头底下晒干,拿起来吃的时候,就好像自己吃的不是土块,而是饼子。

这饼子吃下肚后,肚子的确不再觉得饥饿,甚至在下次肚子饥饿时,为了能够让肚子消停会儿,也会主动吃下这泥土饼子。

而逃荒路上,永远都是饥饿的。

因而许多时候,她甚至盼望着下一顿饭能有观音土的饼子吃,不至于饿得抓心挠肝,难受无比。

这是一场充满了痛苦的回忆,痛苦到哪怕庄翠跟了夏明月之后,生活彻底安顿下来之后,还会经常做噩梦。

梦中的她,饥肠辘辘,看到了许多许多的美味吃食,当她欢欢喜喜地到了跟前,想要饱餐一顿时,那些美味无比的吃食立刻变成了一个一个观音土制成的泥饼子

因而庄翠在再次看到这成块成块的观音土时,眼中的酸楚几乎要化成了水滴,从眼眶中汹涌而出。

许久之后,才长吸了一口气,将原本翻涌上来的情绪皆是压制了下去。

观音土采集的差不多,夏明月和庄翠一并往回走。

待一大竹筐的观音土放到了院子里面,夏明月找寻了一个平日擦丝用的刨子,将成块的观音土一点一点地刨成细粉,而后又拿擀面杖将观音土细细地擀上一遍,过上两次的筛子。

这样处理过的观音土,变得细腻如面粉一般,便可以放到锅中,慢慢加热,直到观音土随着温度的升高,变热、发烫,咕嘟咕嘟的冒泡。

而在观音土被加热的过程,夏明月将发好的面团与鸡蛋、盐巴、花椒叶、黑芝麻等一并混在一起,揉成长长的剂子,切成半寸见厚的小面丁。

小面丁放到此时被加热到冒泡的观音土中,拿铁铲慢慢翻炒,且每一次翻炒都以铲子彻底抄底,好让观音土中的小面丁均匀受热。

如此一直持续到所有的小面丁变硬变脆,触碰出来会发出“砰砰”的声响,便可以用笊篱将所有的小面丁捞了出来,控一控上面沾的观音土,放到笸箩中晾上片刻。

此时的小面丁已经可以

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