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第38章 时代浪潮(2)

这一步表面上看很简单,其实里头大有文章。

水分为三沸,当烧水出现“鱼目”气泡、“微有声”时,即为第一沸;再加入适当分量的盐花来调味。当釜边水泡像泉涌般上冲时,即为第二沸。

用勺子取出一瓢放在一旁,一面以“竹夹”在茶釜中心循环搅动,并用“则”(一种量器,用竹、铜等材质制成匙或箕状)量好茶末倒入紫砂鍑中。

等待片刻,茶汤如奔涛溅沫,则为第三沸,此时将先前取出的第二沸倒入沸水中止沸,使水停止滚沸。

这些动作李林甫一气呵成,略有些得意的看着郑叔清,等待着对方的回答。

等待的时间里,他正在培育汤花。

汤花薄的称为“沫”,厚的称为“饽”。细轻的称为“花”,乃是最妙的一种。

培育好了“汤花”,才能酌茶,也就是用瓢将茶舀进碗里。

第一次煮开的水,有人形容说“弃其沫之上有水膜如黑云母”。这种舀出来的的第一道水,也被称之为“隽永”;

以后舀出来的第一、二、三碗,味道差些;

第四、五碗之外,“非渴甚莫之饮”,权贵们对此便已经是非常鄙夷了,渴死都不喝。

酌茶时,应令沫饽均,以保持各碗茶味相同。煮水一升,又有“酌分五碗,乘热连饮之”的说法。

一“则”茶末不要,只煮三碗,才能使茶汤鲜美馨香;其次是煮五碗,最多不能超五碗。

“请用!”

李林甫将放在银碟子上面的白瓷茶杯整体的推到郑叔清面前,这是第一碗茶。

它好像不止是一碗茶,又好像就只是一碗茶。具体如何,全看郑叔清的政治智商了。

“属下任凭李相安排便是。”

郑叔清咬着牙说道,端起茶杯,忍受着略有些高温的茶水,将其一饮而尽!

应该是好茶,只是喝的时候太烫,品不出味道来!

“这个户部侍郎,不做别的,专门为中枢理财,并供给河西的战事。你有没有信心接手呢?”

李林甫收起脸上的笑容,轻声问道。

“属下愿意!”

郑叔清压住内心的激动,几乎是低吼一般的说道。

走上这一步,基本上就是快车道了。户部侍郎干得好就是户部尚书,户部尚书再往上就直接拜相了!

只要能走到这个位置,他离李

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