第818章 江淮宝地
幸好梁渠不是黔驴chuwu8點com
他淮猿chuwu8點com
“呦呵,架势不小呢,做个饭得戴小冠?”
苏龟山手端瓷碗,夹出一只煎蛋,抬头便见梁渠顶个白玉冠从房间里出来chuwu8點com
“许久不曾做饭,脑子里的玩意有些模糊,这点心做起来蛮费时的chuwu8點com”
“你只管做chuwu8點com”
“得令,娥英,来搭把手!”
“汪!”
听闻有吃,乌龙、江獭全抖擞精神,甩动尾巴跟在梁渠屁股后头,排排坐至门槛前头等候chuwu8點com
梁渠让龙瑶龙璃重烧一锅开水chuwu8點com
苏龟山要甜的chuwu8點com
只能做点心chuwu8點com
此世点心花样繁多,蛋黄酥,水晶糕,蜜饯一个不缺,论复杂有复杂,论味道有味道,寻常能做到的轮不到他,撑死搞出来一个冰酪,冰激凌,可那也已经是好几年前的“老东西”,然而适才脑子里搜罗搜罗,梁渠发现真有一个点子chuwu8點com
灶房下头的小冰窖里取出鸡蛋、奶油、砂糖、牛乳、玉米油……
冰窖今年新建chuwu8點com
肥鲶鱼和拳头合力挖掘,龙娥英制冰储备,比冰箱好用,专门存储鸡蛋、牛乳之流chuwu8點com
“长老又做什么好吃的?”
龙瑶、龙璃围绕左右,兴致勃勃chuwu8點com
每年夏天的冰酪便是她们的幸福时光chuwu8點com
“干活的才有的吃chuwu8點com去,打鸡蛋,把蛋黄全挑出打匀chuwu8點com”
“遵命!”
“我做什么?”龙娥英问chuwu8點com
“现在不急,待会有大用,没你不行,来!”
梁渠伸出双手chuwu8點com
龙娥英将袖子挽上,见不牢固,又取下发带固定chuwu8點com
万事就绪chuwu8點com
先手压实面粉,拿筷子插上数个透气空洞,其后放到适才烧开的滚水上蒸一刻钟,以竹筛子筛除掉里头的小疙瘩chuwu8點com
“做酥皮?”苏龟山不知何时步入灶房chuwu8點com
“舅爷慧眼!”梁渠边干边答chuwu8點com
面粉分高筋和低筋,实际就是蛋白含量高低chuwu8點com
含量高的适合做面条、面筋,含量低的适合做酥皮之类的点心,寻常厨子认知里虽没有蛋白的概念,但不意味不会做,各个派系的白案师傅早把面点里的门道摸地清清楚楚,蒸上一遭,便是把中筋面粉变低筋面粉,落入苏龟山这样的老饕眼中,一眼就能猜到要做什么chuwu8點com
啪啪chuwu8點c