“孙子,刚刚进去的就是大厨?”刚刚高声说袁州不行的人,走到孙明边上,压顶声音说道。
“不是大厨,是我朋友,特地过来捧场的。”孙明知道这人只是嘴巴大,没坏心也就笑着说道。
“哦,那怎么只做蛋炒饭。”那人嘀咕。
“是我想吃的。”孙明直接说道。
“行,你寿星你说了算,来来来大家先给寿星敬杯酒。”说着开始起哄,让孙明喝酒。
“寿星今天你必须喝,还得喝醉。”肯德基上来搭着孙明的肩膀笑嘻嘻的说道。
“可不是,寿星公先喝一杯。”起哄的人更多了。
孙明没办法,只能喝了一杯,然后借口等着吃好吃的,一会再喝。
走进厨房的袁州现在算是明白孙明的意思了,这厨房不是跟新的一样,这他喵就是全新的,从来没用过,连锅子都还套着塑封。
单身男人的话,果然不可信,难怪有事没事就来店里吃饭,感情自己家就没开火。
“砰”袁州先行打开柜子检查调料是否齐备,发现还好,基本的调味料都有,不过也是一样,全部没开封。
袁州关上橱柜,拿起新的锅铲,拆开包装,开始熟锅。
新的厨具基本都需要这个工序,不然做出来的东西根本不能入口。
熟锅的工序很简单,先是洗刷干净,然后放上灶热锅,之后用一小块猪油擦遍整个锅子,擦一遍洗一遍,大约三次就可以,袁州的习惯还要不同一点,他之后烧了一锅水,里面放了几块肥瘦相间的猪肉和萝卜。
目的当然不是炖汤,而是煮汤吸取生锅残留的铁锈味儿。
煮上汤后,袁州开始和面准备先把面条做出来,一会可以直接下。
孙明虽说是吃货,但是对于食材,那就是贵的就是好的,他并不会挑选食材,这种面粉袁州一看就知道是超市架上最贵的那种,包装是现在流行的厚纸袋,仔细一看确实中筋面粉。
“嘶啦”一声袁州撕开纸袋,伸手捏了捏面粉,干湿度还算不错,细细一闻,麦子本身的香气少了点,粉质也过白过细,精加工的基本是这个模样。
倒进一个不锈钢的大盆,袁州开始揉面,因为面粉本身香味、粉质不够的问题,直接用鸡蛋代替了清水,以免漂白粉的味道进一步盖住面粉本身的香气,撒了些薄盐,用来去除腥味,增加湿面的筋度。https:
袁州一个人在厨房忙