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陈飞决定先买两百个鸡蛋，先尝试着做一批咸鸭蛋gemen8◇cc
咸鸭蛋不像卤蛋，花费的时间会更多，一般要十天才能成gemen8◇cc
陈飞还得想想办法，看看有没有时间缩短咸鸭蛋的腌制时间gemen8◇cc
买了两百个鸡蛋，陈飞还买了两个大土坛子gemen8◇cc
大号的土坛子一百块钱一个，腌制咸鸭蛋，得用土坛子才行gemen8◇cc
买好了这些，陈飞叫了两个车才把他们送了回去gemen8◇cc
还好今天有爸妈跟着出来，
不然自己一个人还拿不完gemen8◇cc
搬了两趟，几个人才把东西全部拿完gemen8◇cc
出来采购都花了两个多小时，
快十点，陈飞拿出了鸡爪准备做泡椒凤爪gemen8◇cc
在做鸡爪之前，首先要把鸡爪的指甲给它剪了gemen8◇cc
几个人拿着剪刀，很快就把鸡爪的指甲剪干净了gemen8◇cc
剪指甲的时候，还需要把鸡爪上面的死皮之类的全部清理干净gemen8◇cc
人多速度倒是挺快的，不过以后要是大批量做鸡爪的话gemen8◇cc
这些细小的步骤得请人干才行，自己一个人可忙不过来gemen8◇cc
而且鸡爪又很方便销售，到时候肯定要大批量出售gemen8◇cc
剪好了鸡爪，陈飞把鸡爪清洗干净gemen8◇cc
接下来需要把鸡爪焯水，把鸡爪放在锅里，加入冷水没过鸡爪gemen8◇cc
然后再锅里加入葱姜蒜和料酒去腥gemen8◇cc
用冷水焯水，才能更好的去除鸡爪中的血等物资gemen8◇cc
小火将鸡爪烧开，然后再煮五分钟左右gemen8◇cc
等鸡爪软耙，就可以把鸡爪弄起来全部清洗干净gemen8◇cc
这一步很关键，在焯水的时候，鸡爪上面沾染了不少血沫gemen8◇cc
只有把鸡爪完全清洗干净，吃起来才不会腥gemen8◇cc
将鸡爪完全清洗干净，接下来开始腌制鸡爪gemen8◇cc
泡椒凤爪，最重要的就是泡椒！
陈飞特意在菜市场买了川蜀特产朝天椒，这样的辣椒味道才够劲gemen8◇cc
做腌制品，调料一定要够gemen8◇cc
把足量的葱姜蒜辣椒切好，放在鸡爪里gemen8◇cc
然后加入，醋，盐，蚝油酱油等调味料gemen8◇cc
除了这些基本调味料以外，还要加入八角等香料粉gemen8◇cc
加入香料粉腌制好的鸡爪味道才更好gemen8◇cc
放入调料，搅拌均匀，泡椒凤爪就腌制好了gemen8◇cc
用保鲜膜封上，放入冰箱冷
点击读下一页,继续阅读 小红帽稀泥 作品《神厨奶爸，从摆摊卖小吃开始》144、泡椒凤爪和咸鸭蛋