趟再回来,材料这就全都齐活了jiandao8· cc
娄晓娥急着表现,非不让林放先做饺子,让他先滚元宵jiandao8· cc
林放也没拒绝,在她的指点下,拿了一个笸箩出来,把干糯米粉撒在上面jiandao8· cc
娄晓娥颇为满意的点头道:“动作还挺麻利的,是个干活的料!
现在开始掐馅料,先做豆沙馅儿的吧,我爱吃这个!”
林放听的手上动作都顿了一下,这婆娘真是越来越赛脸了jiandao8· cc
哪天收了她,非得用棍子揍得她山呼“爸爸”不可!
林放掐了绿豆沙馅料,放到糯米粉上面,抓起笸箩匀速摇晃jiandao8· cc
这个过程,就叫做滚元宵jiandao8· cc
等元宵略微成形,林放就又蘸着水捉起成形的元宵团一团再丢回去,继续摇晃jiandao8· cc
反复重复这一过程,直到元宵变的圆滚滚的,大小合适,那便可以下锅jiandao8· cc
用同样的做法,再滚出一堆花生馅的元宵,林放方才有空包饺子jiandao8· cc
以前饺子馅林放都是直接利用空间的辅助功能,一念粉碎的jiandao8· cc
这还是他第一次用刀把肉剁成馅,看着肉一点点的变成粘稠的肉沫,
感觉还是挺奇妙的jiandao8· cc
后世的猪都是速生白猪,肉质松散,还没怎么用力,肉就变成半流质的东西jiandao8· cc
这年月的猪都是土著黑猪,肉质紧致,林放得反复捶打多次,
才能打散猪肉纤维,让它变成粘稠的一团jiandao8· cc
加入大葱和芹菜继续剁,多了些水分,粘稠的猪肉馅这才稍微松散一些jiandao8· cc
即便如此,Q弹程度也是速生白猪的数十倍jiandao8· cc
林放大葱和芹菜放的都不多,只是为了提鲜,加点香味jiandao8· cc
有个差不多意思就得jiandao8· cc
剁馅娄晓娥跟老太太帮不上什么忙,只能听着林放叮呤咣啷的猛砍jiandao8· cc
这会儿林放剁完馅、调上味,她们也就不再闲着,洗了手上桌,
让林放擀皮子,她们包饺子jiandao8· cc
三个人一起动手,速度立马快到飞起jiandao8· cc
娄晓娥这婆娘也不是完全不会做饭,起码饺子包的还是似模似样的jiandao8· cc
林放擀了一半,就把擀面杖丢给了娄晓娥,自己跑去烧水jiandao8· cc
这个时间把握的就刚刚好,等饺子全部包完,刚好水开始沸腾jiandao8· cc
连饺子、