黑醋一度是足以作为宫廷贡品的名贵调料，是将葡萄储存在木桶中，长时间的发酵、并且产物中不能出现酒精，而是将发酵后的‘酸’味发展到极致！因为与木桶的相互作用，与长时间的蒸发、浓缩，意大利黑醋口感粘稠、醋香醇厚”绘里奈解释道
见水原又将目标放在了第二根“意式蔬菜鸡肉串”上，而且这次专门品味了上面的小番茄，绘里奈不由得暗道，这些料理达人们，虽然没有“神之舌”，但是对于料理的敏感程度，却是不容小觑的！
“没错，虽然意大利黑醋的量不大，但是为了平衡它浓郁的醋香，不会破坏鸡肉原有的口感与味道，对使用的小番茄，进行了浅腌处理，使用的正是意大利三种特有香草中的甜味香菜‘罗勒’……”