乳猪正在往其肚子里抹着酱料。
扭头看了眼柠檬，李更新把猪放在水池子旁边，站起身子说道：“麦芽糖、柠檬片、白醋、绍兴红浙醋嗯，这些就差不多了。先熔麦芽糖吧！”
赵大海在旁边用大手勺舀了一勺子硬邦邦粘稠的麦芽糖，费劲之急的把麦芽糖拽住来冲着李更新问道：“这些够吗？”
李更新瞅了一眼点头说道：“嗯！稍微差点。一会少接点热水！”
就这样，李更新一边指挥着赵大海熔麦芽糖，一边把柠檬片切成三角薄片扔到水里。
“白醋！”李更新冲着烤鸭师傅喊了一句。
“哦哦”
“咕咚咕咚咕咚”
“红浙醋，半瓶还是我自己来吧！”
当一盆好似蜂蜜水一般泛着微微酸味，让人忍不住香津口水的皮水摆在众人面前的时候。
赵大海充满了好奇的看着眼前的皮水喷喷称奇。随即想马上试试这堪称烧烤密料，神奇皮水。顺手拿起水舀子扭头冲李更新说道：“这就给猪上皮水了？”
李更新赶忙摇摇头说道：“别啊！先把乳猪弄到猪叉上。”
“这个这个我可没来过。更新，你”赵大海咧着嘴冲李更新嘀咕了一句。李更新有些犯难的微微一咧嘴，无奈的叹口气说道：“那咱们合计着来吧”
烤鸭师傅听了李更新的话，微微轻咳了一声说道：“我想我可以试试。”
李更新一听这话。马上把位置让给了烤鸭师傅。毕竟人家是专门做烤鸭的。虽然弄烤鸭和串小猪有非常大的差距。但是同源不同宗，想来差不了太多。
看着烤鸭师傅把猪叉戳进小猪身子里。顺着肚子纵向切开的肚子被烤鸭师傅不知道从哪里找来几块木头一顶，竟然神奇的卡住了。
“李师傅，弄好了”烤鸭师傅冲着李更新轻轻唤了一句。
李更新在旁边冲烤鸭师傅点了点头。随即说道：“来吧。咱们烫皮！”
烤鸭也好，烤猪也罢。活着说，烤任何东西。从猪到鹅，从鹅到鸡鸭活着说小到鹌鹑。
只要烤的东西。都需要先用热水把皮烫透烫紧。然后把调制好的皮水在其身上淋透风干。最后烤制的时候，能让被烤的食材表面麦芽糖着色！
诱人的枣红色由来不过如此。当然。戏法人人会变，只不过各有巧妙不同罢了。
烤鸭的颜色是业内公认难以把握的火候功底。但是烤乳猪