“看着就留口水了”严墨竹轻轻拽了拽李更新衣襟。接着咕哝道：“我或许明白你为什么要找一个凉菜厨师了。”
李更新没回应严墨竹，看着张大力竟然一脸宁静虔诚模样缓缓把所有食材夹入一个仿若海螺般的黑瓷红釉小碗内。抬手又在一旁夹了筷子切好的香葱段与姜丝。
徐徐放在鸭胗与榨菜的最上方以试雕琢。
张大力手腕，一翻筷子不见。手中攥着一个不锈钢小罐，扬手挥动洒落些许黑白芝麻
一叠精致的榨菜拌鸭胗完成。晶莹的榨菜混杂在酱红色的鸭胗内，上面是翠绿色的香葱段与金黄色的姜丝。
油亮的辣椒油上顶了写黑白相间的芝麻。李更新都有种夹一筷子试试味道的感觉了。
张大力就仿佛不知道李更新等人在看着自己一般。朗声冲着一旁的厨师问道：“琥珀桃仁好了没有？”
厨师抬手指了指托盘说道：“已经已经弄好了！”
严墨竹随着张大力的目光流转，只见一小蝶核桃仁被糖浆包裹。呈现出琥珀的棕黄色，被灯光一打着实诱人。
“要这个张大力吗？”严墨竹扭头冲着一旁的李更新嘀咕一句。仿佛只要李更新一点头。后面的事情严墨竹就会帮李更新交涉好一般。
凉菜厨师，如同京剧里的丑角。在厨房里算的上吹拉弹唱小全活儿的厨师。
曾经有人对凉菜厨师不以为然，以为他们是厨房里的边缘人物，做几个小菜谁都能来。但真当这些人深入了解凉菜行当的时候。
就会发现，凉菜哪里有想的简单。
凉菜师傅既要有驾驭火的能力炒制一些热菜冷食的小菜。又要能在灶台上酱卤肘子、酱牛肉等制品。
可没有那个凉菜师傅，给人家上一盘酱肘子还要去隆福号去排队买成品回来的!
这些尚且不说。刀章的讲究比砧板要求更细腻。伴菜调味的功底要求比炒锅更是严格。
李更新没给严墨竹解释，严墨竹在一旁也看出了所以然。
“嗯，这个张师傅还不错。”李更新在严墨竹耳畔刚轻轻嘀咕了一句。
就在这事，李更新见张大力冲着罗霸道微微点了点头。
而罗霸道声音也传到了李更新耳畔。
就听其嘀咕着问道：“更新，凉菜房的厨师你看上谁了。我马上给你调派。”
听了这话，李更新微微一愣。刚要抬手指