.丁鹏只是乐呵呵的看着大女儿削土豆皮，并没有开始
“爸，开始了啊”丁当拉着丁力过来了，见大姐将土豆皮都快削一半了，提醒丁鹏道
丁彩鳞道：“爸，要让姐是吧？小心一会儿输哦”
丁鹏笑道：“老爸怎么可能会输，现在开始！”
说着，丁鹏左手拿着土豆，右手里面的菜刀直接就削了下来
等开始削皮的时候，丁彩鳞她们才知道什么叫恐怖，就见那个圆圆的土豆在老爸的手里面滴溜溜的转动，老爸手中的菜刀快速的从土豆的表面上飞过，带起一条细长却又粗细均匀的表皮
嚓嚓嚓......
丁曼柔还有一点儿就完成了，她扭头看了一下老爸，结果就发现老爸正笑呵呵的看着她呢，再往老爸手中一看，丁曼柔直接就不削了，因为她发现一个光溜溜没有皮的土豆在老爸的手中像个地雷
“呃~~”
丁曼柔不说话了，然后看了看手里的刮皮刀，直接自己扔垃圾桶里了，整个人像泄了气的皮球一样，道：“算了，练菜刀吧”
丁彩鳞和丁当也全都不说话了，刚才老爸的表现确实惊艳的让人目眩，那菜刀仿佛就是身体的一部分一样，每一刀下去都是如此的精准而又力道适中，只是眨眼功夫而已，一个土豆就削好了
面对如此厉害的刀工，别说丁曼柔用削皮刀了，估计就算是削皮机也不过如此
见大女儿一脸郁闷的样子，丁鹏哈哈笑道：“刀工是练出来的，只要不偷懒，用心练习，很快也能有一定水平的，别郁闷了，来，们做这道地三鲜”
丁曼柔哦了一声，然后往旁边让了让
丁鹏将自己削好皮的土豆放在砧板上，滚刀切成土豆块，然后将茄子拿过来去皮之后也切成的滚刀块，菜椒切片，道：“地三鲜在东北是一道很出名的菜，虽然都是素菜，但是非常受人欢迎，而要想做好这道菜，除了炸土豆和茄子之外，油尽量少一些，这样才能最大限度的保证食材的口感和味道不流失”
说着，丁鹏将炒锅放在炉灶上，点火之后加入油
“爸，不是少用油吗？”丁彩鳞在旁边提醒道
丁鹏哭笑不得，道：“是说除了土豆和茄子之外少用油，但是也没说不用油啊，尤其是这道菜里面有茄子，它本身就是比较吸油的食材，所以在处理的时候油还是要稍微多一点的”
“汗，好复杂的一道菜”小美女吐了吐舌头说道
“其实并不复杂，三成油温左右，将土豆块和茄子块放进去煎炸一下，金黄色之后捞出来控油备用”
油温到，丁鹏将土豆块和茄子块放了进去，哧啦一声响，没多久香味就出来了
等到二者变色之后，丁鹏用漏勺将其捞了出来放在了一个盆上面控油
油倒在另一个盆里，留一点儿底油，将葱段和姜丝以及蒜蓉放进去爆香，