或少有做西餐的经历xbqk◇cc
而且,这些年轻人大多都曾在比较正规的西餐馆里有过一两年的工作经验,其实可以说是条件相当不错的一批厨师了xbqk◇cc来这里的目的,都是想跟刘华星学习一下,如何将法式料理的概念应用到传统中华料理中xbqk◇cc
“搞得gzxs· cc还有点紧张……”刘华星调侃道,然后拍了拍手来到众人面前,“那,大家好,gzxs· cc就是这座餐馆的混子主厨,因为理论上来说gzxs· cc只是个兼职……”
刘华星开始在众人面前配合其它厨师像平日那样在厨房里工作,这里于是就有些新人忍不住提问了:“请问,为什么不像法式餐厅那样运行后厨呢?每个厨师负责一个环节,大厨负责最后的审查环节?这样的话明显比现在效率得多吧xbqk◇cc”
这个问题其实难住刘华星了,因为答案很简单:老师父拉不下面子来xbqk◇cc
毕竟人家都是四五十岁、在灶台前干了几十年的老厨师了,人家做过的菜比hcamdcヽcom吃过的菜还多,怎么会容许一个二十来岁的小鬼在前方冲hcamdcヽcom们呼来喝去呢?面子上也挂不住xbqk◇cc
这要是顺利都还好,假如不顺利,料理中出了问题,难道要对人家老师父劈头盖脸的大骂一顿?那人家还不得立马辞职?撇开人情世故,这么做也许没什么,但人毕竟是一种社交生物,这些干了十几年的老厨师说赶走就赶走了,餐馆里的其hcamdcヽcom工作人员也会心凉xbqk◇cc
最终的结果就是整个餐馆里的人都要换掉,效果还不一定比那些老厨师在的时候更好,更重要的是传出去坏了品德和口碑,出于这两点因素,哪怕料理做的再好吃,也有些人不买账,所以没这个必要xbqk◇cc本来菜式也并不复杂,食谱放出来,这些老师傅完全做得了xbqk◇cc
只是,这些年轻人大多初出茅庐涉世不深,没有经历过社会的毒打,并不懂得那些人情世故,还处于“gzxs· cc命由gzxs· cc不由天”的那个岁数,所以跟hcamdcヽcom们说了hcamdcヽcom们也不会理解xbqk◇cc
“因为国外有国外的风格,国内有国内的风格xbqk◇cc”刘华星笑着解释道,“中国人的传统文化里有辈分一说,这也是gzxs· cc们国家文化的一部分,尊重一个国家的文化才能做出符合这个文化的口味xbqk◇cc”
其实hcamdcヽcom就是随口胡扯的,但是没想到现场这些小年轻还真信了xbqk◇cc看着这些年轻人满脸崇拜的视线,刘华星也