个味道在我嘴巴里吃起来会特别冲，但是这道汤……并没有那种现象。”
“汤里给了一片咖喱叶。”刘华星解释道，“国外用来消除羊肉的一种很常见的手段，做成咖喱。咖喱叶的味道要比咖喱更强烈，所以我只给了一片，但为了不让咖喱叶完全盖过羊肉的味道，我又给了一点迷迭香的粉末来调和，这两种香料组合，再搭配传统羊肉汤里的大葱，就达到这种效果了。”
“对啊，咖喱……我就说有种奇特的味道有点熟悉。”冯文丹恍然，刘华星又指了指荷叶饼：“另外，我在荷叶饼里加了少许的羊奶芝士，如果你有把这两个混合着品尝的话，它会进一步突出羊肉中的香味，又不会让膻味占据上风。”
“噢，原来是这样。”冯文丹一副醍醐灌顶的样子，接着注意力转移到了狮子头上，“还有这个狮子头，里面有一种难以描述的深邃甜味，是给了鼠尾草吗？”
“不是，鼠尾草虽然经常用来除去肉和内脏里的腥味，但它本身有点苦味，我给的是‘Tarragon’，龙蒿叶，它的甜味用来缓和狮子头的腻味和红烧的咸味很合适。”刘华星笑着解释道，“您还有什么想问的吗？”
“对于单个料理方面，没有了。”冯文丹用录音笔托着嘴唇笑了，“那，最后可以问问你，为什么要选择这些菜式来作为这一套全套菜单吗？你的用意在哪？”
刘华星则是娓娓道来：“选择这些中华料理的目的当然是为了凸显我大中华的料理也是拿的上世界舞台的，至于每一道菜的选择也有单独的理由。”
说着，刘华星看着面前的一道道菜说：“玫瑰米酒的香味和酸甜对于女性来说既开胃又浪漫，营造整体的用餐氛围很不错。而玫瑰米酒的口感比较浓稠和一般餐前酒不同，所以第二道菜我选择了爽脆的鸭肉，米酒的粘稠口感也能弥补鸭肉本身比较柴的缺点。”
“之后的荷叶饼和羊肉汤，这两个本身就是一个组合，也是凸显我国羊肉泡馍这一知名的小吃。之后在选副菜的时候我曾经有过犹豫，但红烧狮子头也属于口感偏软的食物，如果副菜再选择口感偏软的鱼，就会让整个套餐吃起来有点没嚼头的感觉，导致满足感下降。”
“所以我在副菜上选择了椒盐虾，松脆紧实的口感就能提供满足感，然后由狮子头来提供饱腹感。最后端上的是由我可爱的女朋友制作的桂花定胜糕，吸收了口中多余的水分，桂花的清香缓和了口中其它各种香料的味道，也给整个套餐收尾。”
“Bravo，不仅考虑到整体的味道搭配，还有口感和饱腹的概念，明明全都是中华料理却是法式料理的感觉。”冯文丹鼓了鼓掌，笑吟吟的说：“真精彩，没想到这家餐厅给我的惊喜