个配方，多重的鱼肉给多少水、多少茶籽油以及关键的调味料都标明ccffr⊙ org
他现在正在高三，自然不可能跑到杨承志的餐馆里每天早晚做菜了，所以配方他打算交给杨承志，让杨承志去交给他信任的人ccffr⊙ org
就算这个信任的人又跳槽了也没关系，反正只要有这份简单的配方在，只要是个能熟练做出酸菜鱼的厨师都可以做出这份招牌菜的酸菜鱼来ccffr⊙ org
至于剁椒鱼头也是一样，多少分量给多少茶籽油标明了就行ccffr⊙ org
只是，刘华星除了重现这道菜之外，还想按照自己的能力中西结合将它提升一个档次ccffr⊙ org
于是刘华星往酸菜鱼里加了一些粉末，然后让杨承志再尝一次ccffr⊙ org杨承志的味觉也很灵敏，应该能吃出其中的不同ccffr⊙ org
“嗯？好像有种……很特别的香味ccffr⊙ org”杨承志皱起了眉头说，“比之前更浓郁了，但是味道并不冲，很柔和的香味ccffr⊙ org跟茶籽油的香味混合起来，很奇特ccffr⊙ org”
“嗯，好好吃ccffr⊙ org”杨潇潇尝了一口后欣然道，“比我们在餐馆里吃的好吃多了ccffr⊙ org”
说到这，杨潇潇好奇道：“哦！是你之前准备的那些粉末对不对？”
“小草莓真聪明ccffr⊙ org”刘华星摸了摸她的脑袋笑道，“没错，那个是肉豆蔻的粉末ccffr⊙ org”
“肉豆蔻……”杨承志皱起了煤炭厅，“这东西用的人很少啊ccffr⊙ org”
确实，肉豆蔻在中国这边多是作为药用，在法式料理里则是会作为一种香料来使用，但是用的人也不多，因为味道比较冲，辛辣中带着点微苦，一般人不好把握ccffr⊙ org
不过，用得好的话肉豆蔻会有一种很独特和浓郁的香味，而且和茶籽油的香味有点像ccffr⊙ org刚开始刘华星品尝的时候就以为酸菜鱼里是加了肉豆蔻粉，但是那种整体感又不像是香料带来的，所以最终他还是锁定在了“油”的身上ccffr⊙ org
但是现在他根据这点稍微做了改进，让肉豆蔻的香味跟茶籽油配合起来ccffr⊙ org
而肉豆蔻的那种微苦和辛辣在与酸菜鱼里的藤椒和酸菜搭配着，给味道营造出了一种很丰富的层次感，还盖掉了河鱼本身的腥味，可以说与这一道菜搭配的是很完美了ccffr⊙ org
至于剁椒鱼头……稍微有点变化，除了茶籽油之外，剁椒本身也有些巧妙ccffr⊙ org
“那，叔叔，这是酸菜鱼的食谱，多少分量的鱼肉