第822章 秘制白水鱼
鱼肉洗干净之后，就要搓盐了qsww ⊙cc
但是搓到什么程度白叶不知道qsww ⊙cc
“盐多揉揉，每一处都搓进去qsww ⊙cc”李大厨就在白叶身后走来走去，一边走一边说道，“多搓一些，让盐渗透进去，鱼肉味道会更加紧致弹嫩qsww ⊙cc而且这样也入味qsww ⊙cc爆腌需要的时间长，时间不够，就只能手法凑……”
白叶一边听一边干，没想到这李大厨说话还套一套的，居然还跟朱广权一样玩单押qsww ⊙cc
嗯，谁说单押不算押呢！
李大厨在后面溜达了一圈又一圈，白叶却耐心地将每一条鱼肉都细细地搓入盐，手法始终很稳，没有半点的不耐qsww ⊙cc
盐搓完之后，再用生粉，也是一样的步骤qsww ⊙cc
虽然这个花时间比较多，但是总比爆腌需要的时间要短多了qsww ⊙cc
终于白叶搓完了盐，这鱼还要腌制十几分钟qsww ⊙cc
趁着这个时间，白叶将鱼头鱼尾和鱼骨也处理一番，然后将这些部位都依次摆上盘qsww ⊙cc
鱼肉腌制片刻后，肉质明显紧致不少，调整一下样子在鱼身上放上一些菜籽油和猪油，最后再摆上葱和姜片上锅蒸八分钟qsww ⊙cc
八分钟，鱼肉最是鲜嫩又恰到好处，出锅后去掉蒸熟的葱和姜片，放上葱丝再来一勺热油qsww ⊙cc
这菜不就成了么！
这一道菜李大厨指点的就很多了，看着这洁白的鱼肉，满意地点点头，“xiangjiao5 Θcc来尝尝qsww ⊙cc”
这毕竟不是白水鱼，自然也不会出来白水鱼的味道，不过白叶挑选的这条鱼新鲜有活力，再加上这一翻的手法，刚刚好的时间出锅的鱼肉，自然也是新嫩无比的qsww ⊙cc
“不错qsww ⊙cc很好！”
李大厨很满意，“小白啊，bqgseo♟cc也来尝尝qsww ⊙cc”
白叶也尝了一口，别看不是白水鱼，味道也特别好qsww ⊙cc
白叶点点头，嗯，又学会一招！
这样处理的鱼肉，不光味道纯粹鲜美，而且鱼肉紧致弹牙qsww ⊙cc
确实是很好吃qsww ⊙cc
两人吃得都挺满意的qsww ⊙cc
李大厨还想要继续说点什么，脸色忽然一变，然后微微叹气，“小白啊，时间也不早了，收拾收拾bqgseo♟cc下班吧qsww ⊙cc”
“哎！”白叶应了一声，开始收拾厨房刚刚bqgni• com造出来的乱七八糟，而李大厨则是缓缓地在外面坐了下来qsww ⊙cc
白叶收拾完的时候，李大厨也已经起身往外走了，每天晚上下班，
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