北京东城的官员们上朝的必经路，沿街越来越多的商贩挡住了道路，车马有时都过不去，每天就和赶集似的
“集中起来形成个商场倒不是坏事”李谕说
赵谦说：“刚开始很多商贩还不愿意来，有些跑去了庙会，不过市场里却越来越兴旺，商贩们也都自然而然过来了”
现在的京城也的确需要个大市场，1900年八国联军攻占北京城时，前门外大栅栏被火烧成一片瓦砾，里面曾经的商贩这两年四处飘荡，如今有了落脚点，也迅速转到了东安市场
李谕往里面走去，刚刚成立的东安市场很简陋，摆地摊的、搭布棚的、推小车的都有
不过聚合在一起倒是好挑选，毕竟卖什么的都有，小吃、杂货、蔬菜、瓜果、衣服鞋帽等等一应俱全，大部分都是占地很小的摊位
李谕在市场里找到了丁德山，走上前道：“最近生意如何？”
“吆！客官，好久不见！”丁德山道，“您看得出来，市场里生意倒是不错老熟客也都知道我，顺着都来了，现在挺多别处来的摊主也吃我煮的面客官是要来一碗面吗？”
“给我做四碗面，带走”李谕道
“好来，客官你稍等！”
李谕看到丁德山的钱箱下压着一张绿色的票，问道：“这是什么？”
丁德山边下面边说：“交了地皮钱，市场给的票，要是没它，就会被驻场巡捕赶出去”
李谕指着四周问：“所有的摊位都有票？”
丁德山说：“都有，不过不一样，客官你看我这个绿色票，是专门发给占地一丈的摊位，每天要70文钱如果是摊位只有五尺见方的，那就是粉色票，每天40文听说还有更大的一丈五尺以上的摊位，就要110文，发给绿色票和粉色票各一张”
李谕说：“没想到管理还挺严格”
“可不是嘛！”丁德山继续说道，“每天收市的时候票子都会收上去，第二天来了还要再重新买票”
李谕道：“那他们还真是省票了，就这么些票，每天来回发便是”
丁德山装好四个盒子：“客官，您的面”
赵谦接了过来，对他说：“晚点我就会把盒子捎回来”
李谕身后有人见状也冲他们喊道：“牛肉面就着爆肚才是绝配，客官再来份爆肚吧！”
丁德山对李谕道：“客官，他是东安市场的‘爆肚王’王福奎，虽然价格不便宜，但是味道没的说”
“既然是你推荐的，那我肯定要尝尝，”李谕对“爆肚王”说，“给我来四份爆肚”
王福奎吆喝道：“好来！四份爆肚！一共80文”
爆肚量很大，非常实惠
王福奎是第一代“爆肚王”，之后的第二代“爆肚王”王金良直接发展成为坐商，还立起了“西德顺”字号
这是家百年老字号，一直延续到了今天侯宝林的清唱和评书里头都会说:“您上
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