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18好吃不贵的兰花豆(1)

老太太笑道:“好好赚你的钱,我和她不用算这些。”她想着老姐妹一天下来也能赚十来块钱,如果不是怕拖定邦的后腿,她早就出去摆摊了。

“知道了!”林兰笑着端来椅子给老太太坐下,转身去了灶台后,打开碗柜将臼窝从碗柜里提了出来。

老太太见灶前灶后都干干净净的,笑着点了点头,牵着小豆子坐在那里看着她做事。

林兰倒了一些白糖在臼窝里面,捣成糖粉备用。又进屋拿了把剪刀出来,将满满一木盆泡到完全发胀的胡豆从芽口剪开。小豆子也拿着胡豆帮忙。

老太太见林兰刚开始有些笨拙,后来速度就快了起来,开始相信她真的会做兰花豆。

林兰将剪好的胡豆倒进筲箕滤水,倒了大半罐菜籽油在锅里,将胡豆冷油下锅。

老太太坐到灶膛前帮忙烧火。

小豆子见林兰倒这么多油进去,嘟着嘴喊了起来:“妈妈不听话。”

“妈妈听话,炒菜的时候放的少的。”林兰笑道。

三叔奶笑着拉着他:“妈妈有用,等妈妈赚了钱钱,太婆帮妈妈买回来。”

小豆子看着她:“太婆,妈妈说了不能告诉别人的。”

老太太欢喜的摸摸他的脸蛋:“嗯!小机灵,记性好的很,以后念书肯定好。”

小豆子挺起小胸脯:“我要跟着幺叔一起当警察,抓坏蛋!”

老太太高兴的连连点头:“好好好!”她最得意的就是她有个争气的孙子。

林兰拿着锅铲不停的推动锅里的胡豆,锅里水泡渐渐消失,她对老太太说道:“三叔奶,中火就成。”

老太太笑着说:“知道,炸麻花,油豌豆,炒瓜子、我以前都干过。”

林兰佩服的看着她:“难怪您啥都知道。”

老太太笑着说:“那时候不管做小买卖的,我做小吃挑出去卖,你公婆磨豆腐卖。你公公下乡收豆子,就顺带帮我收麦子,你婆婆就帮我磨粉”

老太太回忆着两家以前的日子,林兰笑着附和。

慢慢的锅里的胡豆炸出了大泡泡,林兰让老太太烧小火,用锅铲不停铲着胡豆,直到将胡豆炸到外壳浅褐色,发出爆裂的脆响,才用漏勺捞出来,将锅里的油烧滚。

把胡豆又倒进锅,用滚油炸三十来秒,保持酥脆不容易返潮。。

她将炸好的兰花豆捞出来滤干菜油,趁热加入适量的盐,糖粉,辣椒

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