第861章 点额不成龙归来伴凡鱼
第861章点额不成龙归来伴凡鱼
接风酒宴很热闹，
各式菜肴丰盛，江州就在长江边，今日菜肴自然以河鲜为主
“活烧鳜鱼、鲫鱼鱼绘、清蒸鲂鱼、香煎草鱼、虾玉鳝辣羹、清蒸螃蟹、霸王别姬·····”
许敬宗介绍着今天这顿河鲜接风宴的菜，
这些菜武怀玉并不陌生，基本上都吃过，这长江里的鲟鱼青鱼鲤鱼鲂鱼鳟鱼鳜鱼各式各样，都是十分鲜美的
比如那道点额鱼又称跃龙门，用的是鳣鲔，这两种鱼其实是后世的鲟鱼而不是鲤鱼，在魏晋以前跳龙门的不是鲤鱼，而是鳣鲔，鲟鱼形体更像龙，而且向有二月回游产卵习俗，后来也不知道怎么慢慢的变成了鲤鱼跃龙门
点额不成龙，归来伴凡鱼
不过唐代鲤鱼还是很多的，大家也都喜食鲤鱼，但到了唐玄宗李隆基时，开始下诏禁百姓捕鲤食鲤，道家还把鲤鱼称为赤浑公，从此大唐也就鲤鱼泛滥，百姓也只能偷偷摸摸的吃，就好比后世野猪都成了保护动物，破坏庄稼都不让打
“这些菜合武相胃口么？”许敬宗笑问
“这厨子是否从樊楼叫来的？”怀玉问
“哎呀，武相厉害，夹一筷子就吃出来了，确实是从江州樊楼请来的厨娘，”
樊楼是樊玄符的产业，现在开了不少分店，江州这个重要的水陆码头，自然也开了一家，
谢叔方在一旁道，“我在长安时去樊楼吃过一次，十分难忘啊，听说樊楼总店包括各地分店的厨子，都是女厨娘为主，烧的好菜长的还好看年轻呢，一会叫来看看”
这位谢都督又道，“武相啊，啥时在我们洪州也开家樊楼啊，就开在赣江边上，肯定生意兴隆的了”
说到洪州、赣江，怀玉想到滕王阁，不过此时却还没有滕王武德四年，李渊封第十三子元懿为滕王，但今年已改封郑王而历史上那位建滕王阁的滕王李元婴，是李渊第二十二子，现在还刚断奶呢，还没分封
“这道虾玉鳝辣羹挺不错的”
被从后厨叫来的江州樊楼大厨，确实是个厨娘，大约三十左右，长的挺高挑丰腴，油光水滑
一问才知，原来她祖上就是江州的，她之前是武家晋国公府厨房的，挺有烧菜天赋，后来还是樊楼元老，表现很好，这各地分店开张，也都是从总店调厨师和掌柜们过去，
“这道菜，鳝丝焯水，剥好的虾仁在清水中漂净，一起煸炒，加水慢煮，最后下淀粉收浓，一道虾玉鳝辣羹就做好，”
谢叔方问，“这道菜里有辣字，可没看到辣椒？”
“确实没用辣椒，这菜是老菜谱，用的是胡椒为调料”
胡椒很贵，所以这道菜以往是宫廷菜，一般人吃不起的当然也有大众版，就是姜辣
而到如今，武相传来辣椒，于是也有码头版
点击读下一页,继续阅读 木子蓝色 作品《唐朝好地主：天子元从》第861章 点额不成龙归来伴凡鱼