刚播出时，并没有什么烹饪厨艺和饮食风俗那些内容。
唯一的节目形式，就是在魔都的大街小巷搜寻各种美食小吃，采访报道出来。
就类似于十几年后无数美食博主在短视频平台争相模仿的内容——探店。
美食探店，这种在移动互联网时代烂大街、也养活了无数美食博主的内容创意，现如今在国内却还未有人尝试过。
而星尚频道的人气美食节目，在美食探店领域堪称这一内容的开山鼻祖。
前世节目播出以后，收视率节节攀升，迅速成为了星尚传媒三大王牌资讯节目之一，也成了魔都人民寻找美食最权威的指南。
在短视频时代到来之前，不知道有多少餐饮小吃店都恨不得被人气美食采访报道一次。
后来星尚传媒甚至把这个节目做成了一个商业模式，不仅要付费预约采访，而且有钱还不一定排得上号。
除了美食探店，人气美食节目后来又增添了改造生意不好的小店、人气店不定期回访测试、失败店挑刺找原因、市民访吃团等街头小型真人秀板块，使节目形态更趋完整。
因此在魔都的很多知名美食小吃店，经常会看到店门口挂着一个大招牌，上面用特大字体写着“人气美食”几个大字。
有些豪横的老板,甚至在店门口放一到两台液晶电视，滚动播出节目采访的视频。
但凡被人气美食报道过的美食小吃店，第二天就会有无数客人蜂拥而至,不辞辛苦地排队购买，生意一时间好到爆。
可以说正是人气美食这个节目，进一步把魔都吃货们的排队文化推向了更高峰。
由于节目的火爆，创意也很快被其它省份的兄弟台借鉴了过去。
上次因为案件聚焦的深度采访，马凉就顺带着找机会把人气美食的想法告诉了戴倪飞戴大导演。
他并不是凭空创造一个新的节目，而是充当了一回时空搬运工。
不过是把2007年1月1日播出的人气美食，提早了一年让其在东海电视台诞生而已。
戴倪飞那天听完了马凉的创意，回去后立刻撰写节目策划书，第一时间提交给了上级领导审核。
结果不出意外，但凡是个脑子正常的领导都不会否决了像人气美食这样好的节目创意。
提案不仅成功通过了领导审批，而且下令尽快把这个节目的制作提上日程。
于是乎戴倪飞就顺利地