助威声也停止了，等待着裁判的品尝和点评。
三个裁判的筷子此起彼落，时而点头，时而赞叹，时而皱眉，时而
“这是谁家的托盘，怎么还有两个凉菜？”
“哦，是大碗居的，他家主营八大碗，实在是凑不齐十个热菜”
“可恶，这大冷的天，让我们在这露天地里吃凉菜！”
“这又是哪一家的，怎么猪-毛都没拔干净？”
“这是天然居的，他家主打新鲜，你没看那猪都是在旁边场地现杀的吗？”
“可恶，就是新鲜也得拔毛啊！光要新鲜就干脆别用火了，追着猪啃不好吗？”
“这又是谁家的，肥肠都没洗干净！这是什么啊，可恶啊，快给本官拿纸来！”
因为食神大赛是与民同乐，因此不设门槛，只要是有自己门脸的，按规定都可以参赛。这参赛选手的质量就难免良莠不齐。
三个裁判也心知肚明，因此吃前面一些不入流的作品时，草草品尝，意思两口就罢了，马马虎虎给个评分，反正这些饭馆也无非是排在倒数第几名的问题。
可倒数几名也是名次，这些小饭馆还是很在乎的。有名字就有曝光率，总强过没人知道吧！
但吃到那些名楼大馆时，裁判们自然就认真了许多，品尝也仔细了很多，当然味道和品质也跟之前的作品不可同日而语。
他们很慎重，是真的很慎重。虽然他们也私下里收了银子，但他们说谁好，总要说出专业的道理来，而且差距不能太大。
刘公公早就做好了利益分配，前十名中，他只管定前两名，剩下的八名如何排，由那两个裁判说了算。这就是为官之道和经商之道的精髓。
为官之道，在于互相抬举，让上司觉得安全，让下属觉得有利可图。经商之道，在于分利，自己吃大头，但一定不能吃干抹净，要给手下留出好处来。
自己只要保住史珍湘的金字招牌，就比剩下九名能给的好处都多，更不用说后面源源不断的好处了。所以给另两名裁判的骨头上，一定要带着足够多的肉才行。
其他的都品尝完了，只剩下太白居和醉仙楼的了。因为醉仙楼的最后一道菜刚刚做好，最后才送上来。
这是萧风的叮嘱，是他再三告诉柳如云的。
“裁判肯定是有问题的，所以观众的品尝很重要。你的菜要最后送上去，这样到观众面前时，还是热的。再好吃的菜，放凉了也