，刚才兴高采烈的样子顿时不见了。
“娟儿爸爸您这样说可就不对了，童话里都说了，小布偶到了晚上就会活过来的，它们会在美丽的晚上和小主人一起玩耍，却不会搭理大人。”
周州笑道：“小娟儿，大哥哥说得对不对？”
“对啊对啊，大哥哥是好人，只有大哥哥相信娟儿说的话。”
小娟儿再次抬起头，喜悦挂满了小脸儿，那双原本无精打采的眼睛都好像在发光。
“哎”
张程摇摇头，他很感谢周州对女儿的安慰，可是这又有什么用呢，要是光凭安慰就能治好女儿的厌食症，医师们早就做到了。
周州笑着看了一眼张程，忽然道：“好香啊，小娟儿，你闻到香气了吗？”
“嗯”
虽然对所谓的食物香气没什么感觉，小娟儿还是顺从地点了点头，勉强露出笑容：“好香.”
——
号称‘食神’的香江才子蔡岚曾经说过，如果他有能力让一道美食彻底消失，他一定会选择火锅。
而且这个说法还得到了很多厨师的赞同。
火锅是什么玩意儿？就是各种不同底料的乱炖呗，各种味道乱七八糟混合在一起，好吃不好吃全凭运气，而且还不需要厨师。
不用讲究控火控味，炒功刀功成了摆设，雕刻摆盘完全无用武之地，规矩森严的后厨在火锅面前就啥也不是了，完全变成了一个配菜间。
要是饭店都改卖火锅了，厨师们还不得全部失业？什么特级厨师国家大师的，统统成了配菜的杂工？
所以在勤行中素有‘高厨不沾锅’的说法，这里的锅指的不是炒锅、蒸锅，说的就是火锅。
就连张周轩老爷子这种精通八大菜系、海纳百川的前辈厨师，也是看不上火锅的，南方的火锅尚且如此，就更别说北方的涮羊肉锅子了，这家伙甚至连锅底都不用，直接上清水，然后还得用羊肉硬生生把一锅水涮成羊肉汤，配菜除了粉丝就是冻豆腐，要是没有冻豆腐和韭菜花提味、没有堪称灵魂的糖蒜，这锅子还能吃？
大家都没想到，如此骄傲的怀安仁居然还精通火锅汤底的制作方法；比起别处的火锅，山城火锅还是比较有特色的，这帮内行人多少也吃过几次，山城火锅讲究什么？讲究的就是汤底未出，香气扑袭！
就像山城那复杂到北斗卫星都要懵逼的地理环境，山城火锅的味道也是极为复杂多变的，扑面而来的首先是辣，可还没等你被刺激的打个喷嚏，还带着鲜热的麻味就会瞬间锁住伱的口鼻，而且麻辣味道并非是最终的追求啊，必须要在食客们刚打了一个愣神儿的功夫，就要感受到那最终的一缕鲜香。
麻、辣、香将会主导一切，无论你向锅中放入什么食材，最终都要在这三种味道的引领下完成一场舌尖上的盛宴，无论是冬天还是夏天，食
点击读下一页,继续阅读 光暗之心 作品《美食从绿皮火车厨神开始》第199章 高厨不沾锅