当年汉堡刚开始在南棒国流行起来的时候,南棒国的老百姓也并不都很富裕。
哪怕是米国牛肉放开进口之后,这牛肉汉堡也不是所有老百姓都经常能消费的起。
这样一来,对汉堡店老板而言,如何控制成本,让更多老百姓都能买得起他们的汉堡就成了最大的问题。
这些老板很快就发现,这牛肉饼在煎制的过程中,会大量脱水。
一块三两重的肉饼,煎熟后就会减轻到二两重。
不但分量减轻了很多,体积也缩水了不少,这就让这些汉堡摊的老板头疼了。
毕竟消费者看到这肉饼这么小,就会觉得你售价贵,他觉得不划算。
这样一来,无形中就造成大量消费者流失。
那该怎么解决这个难题呢?
这要换到国内,那可简单了,直接一把三聚磷酸盐扔进去,是在不行,再加点其他的复配保水剂。
保证不管你怎么煎,这肉饼也不会缩水太多的。
至于味道和健康,呵呵……
但南棒人可不敢这么干,因为如果被他们的食品安监机构逮到,那可不光是罚款的问题,很有可能还要进监狱。
所以他们就只能从其他方面做文章,他们开始尝试往肉馅里添加其他不同种类的馅料,来让肉饼在煎制过程中保持水分。
实验了很多年,都没能成功,直到某天绞肉的时候,他们试着往里面加入了梨子。
没想到就顺利解决了这个问题,后来他们发现,梨子的汁液,不但可以帮助肉馅保水。
同时还能起到嫩化牛肉的作用,让肉饼吃起来更加软嫩,还带有水果的清香,进而别具一番风味。
而这就成了后来,在南棒国街头红极一时的果味汉堡。
这一次,高语浓直接就把这一招杀手锏,教给了老爸。
有了前面那三招,再加上这一招独门小窍门,他就不信了,他家的八爷汉堡,这次会做不起来。
交代万这些,高语浓感觉,该交代的也都差不多了。
又翻了翻自己的记事本,不由一拍脑门,还有一件重要的事,差点忘了说了。
【另外,如果以后有人建议你去回龙庙地区投资,我建议你保持谨慎,最好不要在这里投资】
想到自家在龙腾园里那栋小产权房,高语浓就是一阵后背发麻。
那栋楼的来历,前因
点击读下一页,继续阅读 摇滚菠萝糖 作品《一夜醒来,我成了富二代》243 价值洼地