骨，里脊肉，五花肉肥膘特意留出，再找出肥瘦相依的后腿肉吩咐剁成肉末备用四个猪蹄明显不够，云烨早在西市就买了一车猪蹄若是让老程知道自己做美食没给他送，发起飙来一般人扛不住，为少挨几顿打还是连他的那份一起做了吧
军营里打造的做饭家伙早就被送回来，唐朝的菜式除了煮就是烤，要么吃生的，就是脍一类的东西，不卫生，里面的寄生虫杀不死，会得各种各样的怪病，想起猪肉绦虫满肚子乱窜就毛骨悚然后世有卫生检疫都不放心更别提现在了炒菜大约起源于宋代，那是一个讲究吃穿，物质极大丰富的年代，文人的天堂，只要不是愤青那是穿越者的首选年代既然身在大唐一切就得自己来，没炒锅，打造，没铲子，打造，没调料，自己找，没味精，这个现在造不了，只好熬鸡汤，没酱油，回庄子再酿造，小时候在乡下，早就会了，没难度没绿菜，这才是要人命的事，温汤监倒是有，可他只供应有限的几位皇族，就连太子，也是有一顿没一顿的，自己一介侯爵就别想了手头只有萝卜，莲藕，小丫贡献出来的一盘子蒜苗，这是小丫头的心爱之物，因为哥哥不吃饭，所以大方的贡献出来再就是豆腐和十几种干菜今天主打猪肉，鱼肉，羊肉就不用了
砂锅里煮上猪蹄，用了十个砂锅，大火烧开，倒掉水，再加入新水，投入姜，葱，蒜，把调料装在纱布里，小火慢炖，婶婶站在背后看的仔细，还叫来润娘记录，老夫人说见不得孙子下厨幸苦，就不来了云烨想不明白，自己弄几口吃食怎么就幸苦了？
忙了两时辰，眼见就要吃完饭了，云烨把做好的猪蹄，莲藕红烧肉红烧狮子头，糖醋排骨各样装两份，炸好的麻花，油饼，鸡块，也一并装上，吩咐管家姑姑给程府，牛府送去，聊表心意
身后的一群小丫头早在云烨开始做饭就你一块，我一块的吃个不停，婶婶拦都拦不住，说是姑娘家家的，养成馋嘴的毛病可不好.云烨可不管，小时候自己就没少在妈妈做饭时偷吃，长大不也好好的？更别说几个小妹是吃过苦的，一想到五六岁的年纪就伺候主家，吃不饱，穿不暖的熬了一年多，疼都来不及那，还管偷不偷吃？
血肠灌好了，五香肠灌好了，猪腰子炒成腰花，满满当当两大桌子，看的老夫人目瞪口呆
饭厅里一片吸口水的声音，外院抢饭食的声音远远传来庄三停叫骂的嗓门特别大，看来战况激烈
“烨儿，你和师傅平日里就吃这样的饭食？”老太太觉得有些不可思议红烧狮子头最对胃口，糖醋里脊也酸甜可口，猪蹄子绵软酥烂香气扑鼻，咬一口从心底让人满足
“这算什么，只是一些粗陋的家常菜，等孙儿把缺少的几味调料种出来