两种辣椒，都是从高山村的周阿婆那里买来的。
按照笔记中所说，周阿婆制作出的糟辣椒和糍粑辣椒独具风味，比其他人做的都好吃。
而这些辣椒正是这些菜的灵魂，是赋予了这些传统菜式，全新灵魂和口味的重要原因之一。
所以如果换做是别人制作的糟辣椒和糍粑辣椒，这几个菜的味道可能就没那么正宗了。
除此之外，比如木姜子酸汤鱼和木姜子烤鸡，也是如此。
其主要的调味食材——木姜子果的独特味道，正是这两个菜品的灵魂所在。
但木姜子果一般要在夏季才能长出来，而且果子不易保存，摘下来很快就会氧化变味。
所以只能在那特定的季节里，吃到正宗的木姜子酸汤鱼和木姜子烤鸡。
这也是为什么这两道菜被作为季节性菜品了。
至于小炒刺嫩芽、辣炒鸡枞菌同样如此，由于主要食材都是山里野菜，并不能全年吃到，所以也属于季节性菜品了。
看完了小姨的手册，李晓对于烹饪显然有了全新的认知，也知道了网上找来的菜谱，果然就只是家常做法。
客栈的这些私房菜，看似很常见的家常菜，其做法却一点都不简单。
用到的各种调料，自制的酱料都非常多。
果然一道可以让味蕾炸裂的美味，都不是那么容易制作出来的。
“今天买来的食材，恐怕就只能做一点家常版的宫保鸡丁、麻婆豆腐了！”李晓无奈一笑。
早知道他应该先认真看完这些烹饪方法后，再去采购的。
“下午再去重新采购一些食材！”李晓心说着，而且按照小姨的记载，有一些调味料，这里是买不到的，只能通过网上购买。
所以他又按照小姨记录的网店，购买了一些调味料。
看了看时间，已经差不多中午了，李晓做了米饭，然后又烧了个家常版的宫保鸡丁。
吃完午饭，李晓又重新去镇子里买了一些新的食材和调料，回来后他叫上了阿果，一起去村子里采购其余所需的食材。
李晓虽然知道要去找李二姑买鸡肉，去周阿婆那里买糍粑辣椒和糟辣椒。
但她们家住在哪里，他却不知道。
所以在阿果的带领下，他们率先来到了李二姑家。
李二姑家的院子里养了很多鸡，据说屋后的树林里还有更多，这是李二姑家的
点击读下一页,继续阅读 七年零七天 作品《度假村大亨：从乡村客栈开始经营》第十章 私房菜