相对于番薯更适合于南方而言，高务实打算在辽南——或者说辽东，乃至将来整个东北地区都主打玉米
玉米是后世全球最大的单一农作物(你没看错，玉米占全球粮食总产量的35%)，全球产量大概是10亿吨出头，而当时中国的玉米产量大概是亿吨
这说明玉米的产量可以做到很高，但高务实打算在北方主打玉米产业，更重要的原因还是在于饲料
玉米的特点是，它不光有玉米粒可供人食用，它全身上下很多部位都可以作为优质饲料使用，后世中国玉米产量的60%-70%都被用于饲料加工，就可以证明它在这方面的优秀，甚至卓越
这就厉害了，因为这是大明骑兵的另一半希望所在——之前那一半是土默特
至于在更远的将来，是不是还能用于养殖业……这是以后的事了，暂时高务实还不觉得自己能一口吃成大胖子
农业方面除了粮食，还有一个可能很少有人关注到的东西，叫做柞蚕
柞蚕也叫山蚕，起源于山东省鲁中南地区，其茧丝的产量仅次于家蚕其茧同样可以缫丝，主要用于织造柞丝绸，而且虫体不仅可食用，甚至可做药材，还是一种非常厉害的壮阳药，李时珍的《本草纲目》中就有记载
当然，高务实的目的还是用它来缫丝，争取给辽东带来一个新的利润点——随着海上贸易的逐渐兴起，大明丝绸行业的大发展已经近在眼前了，这个时候不赶紧想办法提高产能，那纯粹是傻，因为在这手工业时代，丝绸的市场表现永远都是供不应求，反正都不愁卖
玉米的栽种比较好办，因为辽南地区是个军管区，高务实从某个层次上来说相当于土皇帝，搞定李如桂之后，其余三位卫指挥使吃了熊心豹子胆也不敢在高务实面前调皮，别说让他们种玉米，就算让他们搓泥巴玩，他们也不会拒绝的
卫所指挥使在辽南也类似于地方官，或者说有很大的行政权力，对于地方上的这些事情完全可以强制推进，而不用去说服教育——下头的卫所兵都是农奴一般，还不是东家说种什么就种什么？
当然，高务实也不是一味蛮干，他还是搞了一个奖惩机制，这个机制比较复杂，碍于篇幅，就不详述了总的来说，就是种得好的，按照名次给奖，种得差的也按照名次处罚
另外对于“单位亩产”最高的一批人，高务实不仅给奖，还会请他们传授经验，甚至还打了包票，这批人可以派子弟去京师，在高务实的京华工匠学堂读书
选派读书的孩子，不仅食宿、束脩等各项费用全免，只要在学堂没有受处分，则每个月还有二两银子的赏银
二两银子不是小数目，在京师也相当于一个没有特长的普通务工者的月收入，在辽东甚至相当于成年长工的标准
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