口的东西需得正宗，他说这叫什么原生态，所以鸭蛋要好，首先鸭子得挑好的种类养，养得精致了，产出的蛋才好，再用古法腌制，才能出黄漂亮，油厚。”
“所以诸位不要小瞧了这蛋黄，若要论起成本，不比蟹黄低。”薜成越说越有底气：“就连鸭子的种类也是东家亲自去挑选的，特别从七种鸭中挑选到现在的麻鸭。”
“出产的蛋用来腌制咸蛋，其蛋黄鲜、细、嫩、松、沙、油，别具一格，诸位客人都尝过鲜，可知道这蛋黄有多细腻，有多沙，入口的香味有多醇厚。”
“但不知这小小的蛋黄前面投入了多少人力物力，还有时间，这样的蛋黄，又怎么能说比不过蟹黄，何况我们的菜单子上面还有一条备注，想必客人并未看清楚。”
薜成自信满满地一招手，一名伙计将菜单子送上来，薜成指着菜单最下面道：“这上面写着呢——菜名与实际材料并不相等，请勿当真，菜名解释权归玉春楼所有！”
沈海刚才哪里看到了这行小字，上面的菜名大，所有注意力全在上面了！
现在一看，底下还真有这么一行提醒的小字，可比上面的字小了近三分之一，又靠在最下面，哪个看得到？
薜成又笑道：“所以我刚才给客人解释了，客人若是不信，我可以给客人写下那庄子的地址，客人可以亲自去瞧一瞧，我们的咸鸭蛋如何出产，如何精挑细选，成本可不低呀。”
“对了，我们掌柜的接下来还准备推出一系列的新菜，有一道就和这道一样，名不对材料，不过风味却是奇特，这要真讲究菜名与材料对等，那先前大家喜欢的夫妻肺片就冤了。”
有客人听到夫妻肺片，恰好是爱好这一口的，咂舌道：“麻辣鲜香，这道菜好极了。”
“好极了是好极了，但要是也讲究菜名与材料一致，那可就出大麻烦了，我们上哪弄一对夫妻搁里面呀。”薜成笑哈哈地说道：“我们东家要愁死了。”
这话一出，大家轰然一笑，又有客人附和道：“也是，这位客人今天是太较真了，不过听了解释也就明白了，菜名不过是个意境，好吃就行了。”
一下子峰回路转，薜成心底满意，暗想东家太神明，早早地在菜单子上面弄了一行字。
既然解释权归玉楼春所有，他这个掌柜的怎么说都行，何况说的就是实话，秦风的确在郊外弄了个庄子养菜养鸡种鱼放鸭，就连牛羊也有。
这位客人这么较真，不如去现场看看