人,有人发下心魔誓留下了,有人则是站在了很远的地方22xsw ⊙cc
“开始吧!”
古争向老周点头,两人一同走进了凉棚22xsw ⊙cc
老周制作的凉虾都用了什么,古争品尝的时候就已经知道,不得不说他做的真的不错22xsw ⊙cc如果放在外面的世界中,有人说老周的凉虾天下第一,古争都不会质疑!但如果老周要跟他比制作凉虾,那么古争只能说抱歉了22xsw ⊙cc
“古掌门,这将是我平生最用心的一次凉虾制作了,你要小心了!”老周凝重道22xsw ⊙cc
“进入你的最佳状态,拿出你的最佳作品,我很期待你能够做出更好吃的凉虾22xsw ⊙cc”
古争微微一笑,不再去看老周的他,开始挑选糯米和大米22xsw ⊙cc
古争不打算跟老周做一样的凉虾,他心中有道,他知道怎么做出来的凉虾才更美味22xsw ⊙cc
食材的好坏优劣一目了然,古争的手速很快,片刻间已经他心中不合格的米粒给挑了出去22xsw ⊙cc
将挑出的糯米和大米,按照一定的比例混合,古争知道这一点他跟老周用的比例不同,而比例的不同,则会直接影响凉虾的口感22xsw ⊙cc
米要先经过浸泡,传统的浸泡所用的时间比较长,但老周也有修为,虽然不高可也四层中期,在使用了内劲的情况下,他和古争都没用多长时间,便将两种米‘浸泡’到了合适的程度22xsw ⊙cc
凉棚中虽有制作凉虾的工具,但只有一套,老周先一步去磨米浆,而古争则是分出了一些糯米,用锅将其熬成‘米乳’,放在了一旁备用22xsw ⊙cc
老周的米已经磨好,古争将石磨清洗了一遍,然后将比例适中的糯米和大米研磨成浆22xsw ⊙cc
锅中加水烧开,古争又将米浆慢慢淋入,控水决在盖着锅盖的锅内,将米浆和水彻底的均匀化22xsw ⊙cc在这一过程中,古争将那些能够影响口感的微量物,用勺子舀出弃掉22xsw ⊙cc
熬制过的米粉,注入清石灰水,然后再改用微火来煮,在这一过程中,古争控火诀和控木诀也开始发威22xsw ⊙cc控木诀提升植物类食材的口感,火候又是那么的恰到好处,米糊所具备的香味超越常理!但是,古争为了不影响老周,他将香味物质锁在了一些蒸汽里,再让这部分蒸汽在锅中团团打转,但就是飞不出去22xsw ⊙cc
“为什么你煮的米糊一点香味都没有?”
锅子倒是有两个,同样在煮米糊的老周,好奇的看着古争22xsw ⊙cc
“以内劲将香气聚拢,怕影响到你,就没有逼出来罢了22xsw