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古争也是看到新鲜的食材技痒,所以很快也就将准备工作给做好了luemu• cc
蜜饯的种类有很多,古争挑出来了八种,准备配合着仙米做‘八宝饭’luemu• cc
至于说鱼干,古争准备做个‘鱼干炖莲藕’luemu• cc
传统‘八宝饭’的做饭,需要先将糯米蒸一下,所谓的‘八宝’该泡的泡,该煮的煮,然后将碗底抹油,将‘八宝’摆放在碗底,最后将蒸熟的糯米也放在碗里,再上笼蒸上一遍,出锅后将碗扣在盘子上,将已经成形的‘八宝饭’倒出,再浇上事先熬好的蜜汁就可以了luemu• cc
古争跟一般的厨师不同,他做‘八宝饭’,直接将米和蜜饯混在碗里,上笼便蒸了起来luemu• cc
“古道友,这样做‘八宝饭’,里面的蜜饯能蒸好吗?”
杨真灵有些疑惑,‘八宝饭’他不仅吃过,也见别人做过,像古争这样不将肉质比较紧密的蜜饯事先泡开,蒸的过程中蜜饯很难达到绵软的口感!即便是达到了,估计那时候米的口感也糟糕透了luemu• cc
并且,‘八宝饭’要用糯米才好吃,吃的就是那种黏糯的味道,可古争用来做‘八宝饭’的米,看起来跟一般的饭米没什么区别,都是那种带点晶状的感觉,完全不像是糯米的纯白luemu• cc
“放心好了,能不能蒸好,等会你就知道luemu• cc”
古争淡淡一笑,控火诀和控水决同时施展,在杨真灵他们看不到的锅中,水分以极快的速度,浸润着肉质紧密的蜜饯luemu• cc
片刻之后,仙米的香味飘出,引的杨真灵和佟蕊,不断的耸动着鼻子luemu• cc
“古道友,你用的是什么米?为什么会这么香呢?”
“是啊,如此清新的米香味,我从来没有闻过luemu• cc”
杨真灵和佟蕊先后出声luemu• cc
“这是一种由少数民族种植,产量特别少的米,我好不容易才收集了一些luemu• cc”古争略带感慨luemu• cc
“古道友收集的不多,还能拿出来请我们,真是让人觉得很不好意思啊!”
“等古道友去雾风岛做客的时候,我一定用最好的食物来款待古道友!”
杨真灵和佟蕊的脸上,满满的都是感动,只差没有夸古争实在了luemu• cc
古争点头道:“好,那咱们就一言为定了luemu• cc”
“对了古道友,你蒸‘八宝饭’,是不是用上了内劲呢?”杨真灵问道luemu• cc
“为什么这么问?”古争微笑luemu• cc
“如果不是用内劲烹饪食物,又怎么能这样子蒸好蜜饯呢?可是我也过有见人使用内劲烹