第243章 正不正宗，开业消息
第243章正不正宗，开业消息
“不可能xxxy8點cc
“小凡，我做这行已经几十年了xxxy8點cc
“如果田螺真的比石螺要合适，我早就改良了xxxy8點cc
“事实上，石螺更小，但肉质更加鲜嫩xxxy8點cc
“也就近些年，螺蛳粉火了，不少店家跟风，要么是配料随意，要么为了图方便，要么是不够严谨xxxy8點cc
“对食材要求更不高，甚至用某些化学添加剂取代纯正猪骨、牛骨xxxy8點cc
“……”
厨房里xxxy8點cc
刘裕松正在清洗田螺xxxy8點cc
田螺和石螺外观上还是有不小区别xxxy8點cc
他一眼就能判断出来xxxy8點cc
随后，便仔细解释，劝告叶小凡能采纳自己的提议xxxy8點cc
叶小凡不以为然，“等会儿你就会明白了xxxy8點cc”
话音未落，就听到厨房里，刘裕松轻声“咦”了一下xxxy8點cc
“说起来，这些田螺个头都很大，颗颗饱满，也没有腥味，是很特别xxxy8點cc
“难道特殊药水去腥过？”
刘裕松不敢肯定xxxy8點cc
因为这年头稀奇古怪的药水、化学品层出不穷xxxy8點cc
无良商家为了钱，连基本的道德良心都不要了xxxy8點cc
叶小凡爽朗笑着，“这些田螺的确与众不同，您老还真敏锐xxxy8點cc”
“没有腥味，螺蛳粉的味道不够纯正啊xxxy8點cc”
刘裕松反倒觉得这是缺点xxxy8點cc
叶小凡愣了下，“我不太明白xxxy8點cc”
“螺蛳粉的臭味，不止是酸笋酸豆角散发的，更和螺蛳的腥味有关xxxy8點cc
“正宗的螺蛳粉，气味肯定是介于香与臭之间xxxy8點cc
“这种奇怪臭味，是螺蛳粉的灵魂啊xxxy8點cc
“这田螺没了腥味，代表螺蛳粉成品，气味大受影响xxxy8點cc
“就算我刘家秘方再正宗，做出来的螺蛳粉，那也不能算地道正宗了xxxy8點cc”
刘裕松长叹一口气xxxy8點cc
十年如一日地制作螺蛳粉xxxy8點cc
他对螺蛳的味道熟悉到已经成为了本能xxxy8點cc
往往挑选石螺时，腥味也是重要的标准，腥味太重或太轻，都不好xxxy8點cc
如果他能做主的话，那肯定会毫不犹豫舍弃这种田螺xxxy8點cc
叶小凡沉吟两秒，“的确，用了这种田螺，气味更偏向于鲜美香甜xxxy8點cc
“但这是好事xxxy8點cc
“如果失去了正宗的臭味，但螺蛳粉更加美味，就不算正宗的话，那我宁愿选择美味